Aquest plat és molt saborós, vibrant i increïblement saludable. Amb aquest mètode de cuina, tant el peix com les verdures conserven totes les vitamines i minerals. El peix i les verdures de broquetes agradarà fins i tot als nens petits que sovint rebutgen els aliments sans.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 250 g de filet de salmó;
- - 200 g de filet de perxa o pollastre;
- - 2 pebrots;
- - carbassó;
- - 7-10 tomàquets cherry;
- - 10 olives picades;
- - 150 g de bròquil;
- - sal al gust;
- - llimona;
- - 4 cullerades. cullerades soperes d’oli d’oliva;
- - 6 pèsols d’allspice.
Manual d’instruccions
1
Cuinem la marinada. Per fer-ho, barregeu el suc de llimona, l’oli d’oliva i la picada en un recipient a part. Deixeu reposar la marinada durant 10 minuts.
2
Mentrestant, talleu a daus petits el filet de peix prèviament rentat. Doblegueu un bol profund, afegiu-hi sal i tireu-hi l’adob. Deixeu-ho reposar 20 minuts, barrejant periòdicament les rodanxes amb molta cura.
3
Mentre el peix es decanta, renteu les verdures. Daus de carbassó i pebre vermell. Cordeu el peix a broquetes remullades amb aigua, alternant-les amb tomàquets, olives, cubs de carbassó i pebre vermell.
4
Poseu el peix en broquetes en una caldera doble, afegiu-hi inflorescències de bròquil, salpebreu-la amb la marinada restant i deixeu-ho coure uns 20 minuts aproximadament. Serviu a taula, ruixat amb herbes picades.