T’agrada una combinació de pocs productes aparentment compatibles? A continuació, aquesta amanida de filet de pollastre, formatge feta i maduixes dolces en una truita al forn fins a una picada a la brasa segur que us agradarà!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 50 ml d’oli d’oliva;
- - 50 ml de vinagre balsàmic;
- - 100 g de formatge feta;
- - 10-12 unitats. grans maduixes;
- - 2 pollastre sense pell;
- - 4 truites;
- - un munt d’amanides;
- - unes quantes fletxes de ceba verda;
- - un quart de tassa de nous.
Manual d’instruccions
1
Prepareu un apòsit adob balsàmic: només cal barrejar una quantitat igual de vinagre balsàmic i oli d’oliva.
2
Poseu el filet de pollastre sense ossos i pell en una bossa, ompliu-lo amb apòsit, deixant una mica per a l’amanida d’amanida, distribueu-lo bé sobre els pits i envieu-lo a la nevera durant un parell d’hores a marinar.
3
Retireu la carn de la nevera i deixeu-la “reposar” a temperatura ambient durant uns 10 minuts. Mentrestant, escalfeu la graella i després fregiu el filet fins que quedi cruixent per les dues cares.
4
Deixeu que la carn es refredi lleugerament i talleu-la a trossos petits. Transferir a un bol.
5
Talleu les maduixes en quatre parts. Si utilitzeu una baia no gaire gran, talleu-la a meitats, però preneu-ne una quantitat més gran.
6
Picar finament les plomes de ceba verda.
7
Mash el formatge amb una forquilla.
8
Trieu les nous a la molla mitjana amb un ganivet o al processador en mode pols.
9
Poseu els enciams en un bol i salpebreu lleugerament amb la resta del guarniment balsàmic. Afegiu-hi el mateix pollastre, el formatge feta, els fruits secs picats, les cebes i les maduixes.
10
Poseu l’amanida al centre de la truita i emboliqueu-la. Podeu servir-ho d'aquesta manera, o podeu fer una mica més d'esforç i, literalment, diversos segons a cada costat, fregiu cada rotlle en una brasa calenta de manera que la truita quedi seductorament cruixent.