La col de Beijing es considera un dels aliments més útils, conté moltes vitamines i minerals. El consum regular de Pequín ajuda a reduir el pes i també redueix el sucre en sang. Els primers i segons plats, amanides i fins i tot rotllets de col es preparen a partir de col xinès. L’amanida de la col xinesa de Pequín (xinès) resulta força satisfactòria, però no fa gaire estómac.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - col de Pequín (xinès) - 200 g;
- - blat de moro en conserva - 200 g;
- - crackers;
- - pernil - 150 g;
- - formatge - 150 - 200 g;
- - maionesa.
Manual d’instruccions
1
Per preparar l’amanida, és millor triar caps petits de col de Pequín, ja que les seves fulles són suaus i delicades. Rentem la col, el ràfec i la tallem a tires fines, la posem en un bol d’amanides.
2
S’obre una gerra de blat de moro en conserva i es retorna el contingut en un colador o tamís per apilar la salmorra. Quan el líquid dreni, transfereix el blat de moro a un bol de col xinès.
3
Tallem el pernil a tires, daus o daus, per cert, es pot substituir fàcilment amb pollastre bullit o botifarra fumada. Escampem el pernil en un bol d’amanides amb col i blat de moro.
4
Remeneu el formatge en una ratlladora gruixuda, poseu-lo a la resta d’ingredients, barregeu-ho tot amb cura, condimenteu-ho amb maionesa i barregeu-ho de nou. Podeu afegir una mica de pebre negre al gust.
5
Es poden utilitzar com a dipòsit aquesta amanida a casa o comprar-ne, però no n’hauríeu d’agafar gaire. No oblideu, a més, que els colorants i aromatitzants s’afegeixen a les galetes del paquet, de manera que és millor cuinar les galetes vosaltres mateixos. Per fer-ho, talleu pa blanc o pa dolç a daus i fregiu-lo lleugerament en una paella seca, podeu afegir una mica de sal i diversos condiments. Els rusks es col·loquen a l’amanida immediatament abans de servir, en cas contrari poden obrir i fer malbé el gust del plat.