Podeu menjar peix per a tothom: els que sou de dieta, que per algun motiu no mengen carn, que controlen el colesterol i els pacients amb diabetis. Hi ha moltes varietats i tipus de peix. Actualment, els establiments de peixateries abunden en marisc. Una de les espècies de peixos més assequibles és la verat. No és econòmic, però, molt saborós i saludable. La carn de verat és prou grassa (16, 5% de greix), rica en vitamina B12, sense ossos petits, tendre en l’estructura.
Tria la teva recepta
Així doncs, havent “conjurat” una mica a la cuina, podeu cuinar verat combinant diversos condiments, salses i plats secundaris. Una gran quantitat de receptes: podeu escabetx, coure al forn, farcir, fregir. Podeu continuar per sempre
Per preparar verat amb ceba necessitareu:
- verat - 0, 5 kg.
- cebes - 5 peces.
- cullerada d’oli vegetal
- llimona - 1 unitat.
- sal, pebre, nou moscada i estragó
- Peleu la ceba, piqueu-la, barregeu-la amb sal, pebre, nou moscada picada i estragó.
- Barreja de peix farcit amb la barreja resultant i aboqueu-hi suc de llimona.
- Per coure el verat, heu d’embolcallar les carcasses farcides amb paper engrasat, posar-les a la planxa o paella i posar-les al forn.
- Enfornar a una temperatura de 170-180 ºC.
- Poseu el verat preparat en un plat, salpebreu-ho amb suc de llimona. Servit amb patates o amanida de verdures fresques.
Caballa de mostassa
Per preparar aquest plat, haureu de marinar la verat. La marinada es cuina ràpidament.
- Combina 4 cullerades de mostassa amb sal, pebre i all picat finament. Quan l'all està ben picat i no es passa per la premsa d'allò, dóna al plat una piquància especial.
- Amb l’adob resultant, unteu les carcasses de verat (2 unitats) des de fora i per dins, podeu farcir el verat amb llesques petites de llimona.
- Deixeu marinar la verat. Com més temps marini, més tendra serà la carn.
- Envolteu les carcasses adobades al paper i feu-ho al forn, escalfat prèviament a 180 ° C, 40 minuts.
- Serviu amb verdures fresques i llimona.
Com podeu veure, les receptes són molt senzilles i no necessiten una preparació especial per a "cuinar". Si voleu i teniu temps, podeu "jugar" amb aquestes receptes, podeu presentar alguna cosa nova, individual i cuinar verat a l’enveja de tots els convidats reunits a la vostra taula.
Article relacionat
Com saltejar el verat amb un ambaixador sec