Per gaudir plenament de les gambes, no n'hi ha prou de bullir-les correctament. A més, és important preparar una bona salsa, que emfatitza amb èxit el gust. Hi ha moltes receptes de salses de gambes.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Salsa de maionesa amb all i cogombre escabetxat:
- - 100 g de maionesa;
- - 2 grans d'all;
- - mitja llimona;
- - 1 cogombre en vinagre de mida mitjana;
- - unes quantes branquetes d’anet fresc.
- Salsa calenta:
- - 1 tomàquet gran;
- - 2 cda. cullerades d’oli vegetal;
- - 1 culleradeta de pebre vermell sec;
- - 1 got d’aigua;
- - una petita beina de pebre calent;
- - sal i pebre negre al gust.
- Salsa de Formatge:
- - formatge processat;
- - 100 ml de llet;
- - 2 cebes petites.
- Salsa de taronja:
- - 200 g de maionesa;
- - 200 g de mató;
- -1 gran taronja.
- Salsa picant:
- - 50 g de formatge dur;
- - 2 grans d'all;
- - mitja llimona;
- - 1 cda. una cullerada de mostassa acabada;
- - 3 cullerades. cullerades de salsa de soja.
- Salsa de tomàquet de rave:
- - 100 g de mató;
- - 50 g d’arrel de rave.
- Salsa de iogurt i alvocat:
- - 200 g de iogurt sense farcit;
- - mitja llimona;
- - 1 alvocat madur;
- - mitja culleradeta de sal;
- - 1 culleradeta de sucre;
- - 1 cda. una cullerada d’oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
All i salsa de maionesa en vinagre
Remeneu el cogombre a una ratlladora mitjana i els alls a la ratlladora fina. Afegiu a la maionesa l’all ratllat i el cogombre escabetxat, la meitat de suc de llimona i l’anet fresc picat finament. Remeneu la salsa, deixeu-ho coure 10 minuts més. Serviu la salsa amb gambes bullides prèviament.
2
Salsa de gambes picant
Submergiu el tomàquet durant 1 minut en aigua bullent, traieu-ne la pell i piqueu-la finament. Escalfeu oli vegetal en una paella i sofregiu-hi tomàquet trossejat durant 3 minuts. Afegiu sal i pebre al tomàquet al gust, el pebre vermell sec i el pebrot ben picat. Remeneu la salsa i poseu-la al foc durant 2 minuts més. Poseu les gambes en una paella i aboqueu-les amb un got d’aigua, barregeu-ho tot i feu-les a foc lent les gambes a foc lent durant 15 minuts.
3
Salsa de formatge de gambes
Aboqueu la llet en una paella amb parets gruixudes i porteu-la a ebullició. Afegiu el formatge tallat a daus a la llet. Coure la llet i el formatge a foc lent, remenant constantment fins que el formatge es fongui completament. A continuació, picar les cebes el més petit possible i afegir a la salsa. Bulliu la salsa durant 5 minuts més. Serviu la salsa preparada a la gamba prèviament bullida.
4
Salsa de taronja de gambes
Barregeu maionesa i mató. Esprémer el suc de la taronja, colar i afegir a la salsa. Remeneu la salsa i poseu-la a la nevera durant mitja hora perquè insisteixi. Serviu-ho amb salsa de gambes al forn o bullida.
5
Salsa de gambes picant
Remeneu el formatge i un parell de grans d'all a la ratlladora fina i tireu-hi el suc de la meitat de llimona. Combina formatge ratllat i all, suc de llimona, salsa de soja i mostassa en un bol. Remeneu bé la salsa i serviu-la amb gambes bullides o al forn. Per fer la salsa picant més homogènia, barregeu-la en una batedora.
6
Salsa de tomàquet de rave
Peleu l’arrel de rave picant i ratlleu-la amb un ratllador fi. Combina el mató i el rave picant ratllat. Remeneu bé la salsa i deixeu-la reposar a la nevera durant mitja hora. La salsa preparada es pot servir no només amb gambes cuinades de qualsevol manera, sinó també amb altres mariscs.
7
Salsa de iogurt i alvocat
Talleu l’alvocat a meitats, traieu la polpa amb una cullera. Barregeu la carn de l’alvocat amb el suc de mitja llimona, el iogurt, la sal i el sucre, barregeu-ho tot bé. Afegiu oli vegetal a la salsa i barregeu-ho de nou.
Article relacionat
Gambetes en una salsa cremosa