La sopa de puré és un plat saborós, alegre i de moda. És feliç encarregar a restaurants i cafeteries, és encantat per les nenes, els nens i els homes guapos. Però no tothom està segur que es pot crear la mateixa deliciosa sopa sense problemes a la vostra pròpia cuina. Tot i això, qualsevol dona de casa amb l'ajut d'un liquador convencional pot convertir fàcilment un conjunt de productes familiars en una apetitosa sopa de puré.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
La sopa de puré es pot preparar amb una batedora d’immersió o una batedora de bol. Pel que fa als productes necessaris per a la sopa, tot depèn del desig de l’amfitriona. Podeu preparar un abundant puré de sopa amb brou de carn, sopa de crema de bolets, sopa de verdures dietètiques.
La sopa de puré es serveix tant calenta com freda i també hi ha opcions per a postres per a aquestes sopes. El principi general de la seva preparació és que els productes pre-suavitzats es porten a puré mitjançant un liquador.
2
Sopa de pastanaga
Escalfeu 30 g de mantega en una cassola de metall, afegiu 300 g de pastanagues a rodanxes i la meitat de ceba ben picada. Tapeu la cassola i deixeu-la coure a foc lent uns 10 minuts. Afegiu el gingebre en pols. Aboqueu-hi 0, 5 l de brou de pollastre (precuinat o preparat, des dels envasos). Sal, afegiu pebre negre mòlt.
Escalfeu la mescla durant uns 40 minuts. Refredeu una mica la sopa, aboqueu-la al bol de la batedora i tritureu-la en estat puré. Si no us agrada la textura grana del puré de sopa, després de triturar-ho amb una batedora, netegeu la sopa acabada per un tamís. Aboqueu la barreja a la cassola i porteu-la a ebullició. Aboqueu 50 ml de nata, barregeu-ho. Guarniu la sopa acabada amb un raig de cilantro i un cercle de pastanagues.
3
Sopa de patata amb bolets
Peleu 500 g de patates, talleu-les a trossos petits. Bulliu-la en una petita quantitat d’aigua salada fins que estigui cuita. Picar finament 1 ceba, fregir-la en oli vegetal. Afegim 200 g de xampany picat a la ceba, salem i sofregim la ceba amb els bolets fins que es cuinin i s’evaporin. Col·loqueu els bolets, les cebes i les patates en una batedora i trinxeu-los a puré.
Barrejar 250 ml de llet i 250 ml de nata, afegir la barreja a la batedora i batre una altra vegada. Aboqueu la sopa en una cassola i porteu-la a ebullició. Abans de servir, decora la sopa acabada amb les plomes de cibulet verd.
4
Sopa de postres
Col·loqueu en un cassó 600 g de baies congelades (gerds, maduixes, cireres, groselles), afegiu 250 g de sucre granulat, cobriu amb una tapa i cuineu-hi una petita quantitat d’aigua durant uns 15 minuts. Refredar la barreja acabada i abocar-la a la batedora. Tritureu les baies.
Aboqueu la sopa preparada a copes de servir i refrigereu-la. Abans de servir, poseu una bola de gelat a cada tassa i guarniu-la amb un raig de menta fresca.
Pareu atenció
No bulliu el puré preparat de la sopa, sinó que només s’ha de dur a ebullició. Recordeu el procés d’elaboració de cafè a l’estufa: amb puré de sopa, fan el mateix.
Consells útils
La sopa de puré es pot preparar per a un ús futur. Aboqueu-lo en llaunes o bols de vidre repartits i poseu-los al congelador. D’aquesta forma, la sopa es conserva de forma segura durant 2-3 mesos.
Article relacionat
Com fer sopa de crema de tomàquet