Moltes estimen aquestes mandonguilles per la seva facilitat de preparació i sabor, que recorda la primera infància. El farcit no només pot ser de carn de porc, sinó també qualsevol altre tipus. Les mandonguilles són molt sucoses i tendres, i la salsa aporta un sabor particular que no es pot oblidar del parvulari.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- 500 grams de porc (podeu prendre pollastre, vedella o combinar),
- 0, 5 tasses d’arròs rodó,
- 1 ceba gran,
- 1 ou
- 2 cullerades de crema agra
- 4 cda. cullerades de farina
- 1 cda. una cullera de pasta de tomàquet
- 2 gots d'aigua
- 3 fulles de llorer
- una mica de sal
- una mica de pebre negre
- 2 cda. cullerades d’oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
Rentem bé l’arròs, l’omplim d’aigua (prenem dos gots d’aigua per mig got d’arròs), salem i bullim. Posem l’arròs acabat en un tamís.
2
Rentem el porc i escorrem un molinet de carn amb l’addició de cebes. Barregeu el porc picat amb l’arròs bullit. Afegiu un ou lleugerament batut a la carn picada, amaniu-la amb sal i pebre, barregeu-ho.
3
Ens mullem les mans en aigua o en oli vegetal (a qui és més convenient) i comencem a formar mandonguilles rodones, que enrotllem en una petita quantitat de farina.
4
Escalfeu l’oli vegetal en un cassó, fregiu les mandonguilles fins a una crosta.
5
Afegiu una cullerada de pasta de tomàquet a un got d’aigua tèbia, remeneu. Aboqueu les mandonguilles amb aigua de tomàquet i prepareu la salsa durant deu minuts. A continuació, afegiu la crema agra a les mandonguilles, barrejada amb farina i mig got d’aigua, barregeu i continueu cuinant durant 15 minuts a foc lent. Si la salsa és molt espessa, afegiu-hi mig got d’aigua tèbia. Abans de treure les mandonguilles amb salsa de salsa del foc, afegiu la lavrushka al forn i cuineu-la durant dos minuts més.