Les mandonguilles, segons els experts culinaris, provenen d’un plat nacional turc anomenat kyufta. Des de la cuina turca, les mandonguilles, que són peces de peix picat o carn picada amb diversos compliments, van arribar a la cuina austríaca i balcànica, i després es van estendre per tot el món.
Tria la teva recepta
Les mandonguilles es diferencien de les cutilles en la mesura que contenen diferents verdures i cereals. Així doncs, la composició d’aquest plat pot incloure farina de civada, blat sarraí, arròs, patates, així com fruites seques.
En la preparació de mandonguilles amb arròs, només es fa servir farina de blat o arròs com a pa. El millor és no fregir mandonguilles, sinó guisar o coure en una salsa espessa i saturada.
Per preparar unes delicioses mandonguilles amb arròs i salsa, necessitareu els següents productes:
- 1 kg de carn picada (carn, peix);
- 200 g d’arròs;
- cebes - 1 unitat.;
- pastanagues - 1 peça.;
- 1 cda. l maionesa;
- sal, pebre negre (al vostre gust)
Gravy requereix els ingredients següents:
- 3 cullerades. l crema agra;
- 2 cda. l maionesa;
- 2 cda. l farina de blat;
- 100 ml de salsa de tomàquet;
- 200 ml d’aigua;
- sal, pebre - al gust.
Arròs i bulliu fins que estigui mig cuit, i després barregeu-lo amb la carn picada. Rentar les cebes i les pastanagues, pelar i picar finament, i després fregir-les en una petita quantitat d’oli vegetal. Afegiu el sofregit resultant a la carn picada i barregeu-ho bé. A continuació, afegiu-hi maionesa, pebre i sal a la carn i barregeu-ho bé després de la carn.
A partir de la carn resultant, formeu mandonguilles i poseu-les en un plat especial.
Mentrestant, comenceu a cuinar salsa de mandonguilles. En un recipient separat, combini tots els components: salsa de tomàquet, aigua, crema agria, maionesa, farina de blat, afegiu sal i pebre al vostre gust.
Les mandonguilles amb arròs, posades en un motlle, aboqueu-hi salsa i deixeu-ho coure a foc lent uns 30 - 35 minuts.
Com a resultat, obtindreu un plat senzill, saborós i realment casolà. Un plat fantàstic per a mandonguilles amb arròs i salsa serà la patata, la pasta o les verdures.