Amanida de vedella i pastanaga és molt abundant, saborosa i aromàtica. Aquesta amanida s’ajusta a la taula festiva per la seva inusual i sofisticació.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 250 g de vedella
- - 2-3 pastanagues
- - 7 peces rave
- - 3 ous
- - 2 cogombres adobats
- - 4 cullerades. l oli vegetal
- - 2 cda. l salsa de soja
- - 2 pessics de nou moscada
- - 2 pessics de curri
- - pebre vermell, sal i pebre al gust
- - enciam
- - oli d’oliva
Manual d’instruccions
1
Barregeu oli vegetal i salsa de soja en un recipient petit, barregeu-ho tot bé i aboqueu-lo a una paella calenta, escalfeu la barreja.
2
Esbandiu la carn, assequeu-la, poseu-la sobre una taula de tallar. Talleu la vedella per a l’amanida a tires o a daus molt petits. Poseu els trossos de carn en una paella i feu-ho a foc lent durant 5-6 minuts a foc mitjà. Poseu la carn en un colador o sobre una tovallola de paper perquè l’excés d’oli quedi vidre.
3
Peleu, renteu i assequeu les pastanagues i raves. Ratllar o trossejar les pastanagues a tires petites, i simplement tallar els raves a tires.
4
Poseu els ous en una cassola, ompliu d’aigua, afegiu-hi un polsim de sal i poseu-ho al foc, cuineu-ho cuit dur. Refredar els ous, pelar-los i tallar-los a tires. Cogombres tallats a daus llargs i prims.
5
Aboqueu oli d’oliva en una paella fonda, afegiu-hi condiment, sal i pebre, escalfeu-ho. Poseu el rave, la carn i la pastanaga a l'oli escalfat, sofregiu-ho tots els 5 minuts. No oblideu remenar.
6
Esbandiu les fulles d’enciam, poseu-les en un plat, topeu-les amb verdures fregides i carn, cogombres en conserva, ous, barregeu-ho tot una mica, tireu oli d’una paella i serviu-ho.