La gelatina és una substància que s’utilitza per fer melmelada, gelea i fins i tot melmelada. És molt útil per al sistema cardiovascular i per als ossos. Aquest producte és indispensable per a aquells que volen preservar la bellesa i la joventut durant molt de temps, ja que afecta positivament l’estat de la pell, el cabell i les ungles. Per tant, val la pena fer melmelada amb gelatina, perquè aportarà grans beneficis al teu cos.
Tria la teva recepta
Melmelada amb gelatina: recepta
Per fer melmelada amb gelatina, necessitareu:
- 1 kg de sucre;
- 1 kg de prunes, albercocs, préssecs, kiwi o altres fruites / baies;
- 40 g de gelatina.
Preferiu la gelatina simple que la gelatina instantània. Aquesta darrera sovint és de mala qualitat o no s’infla pel que cal. Si esteu segurs de la bona qualitat de la gelatina instantània, a l’hora de preparar melmelada, insisteu-la no durant 8 hores, sinó durant 1-2 hores. Pel que fa al sucre, podeu substituir-lo per fructosa, si voleu. Va bé amb la gelatina i no afecta les seves propietats.
Esbandiu bé les fruites o les baies, les peleu i talleu. De forma alternativa, podeu desplaçar-les en una picadora de carn. El mètode que trieu depèn de la consistència exacta de la melmelada que necessiteu. Barregeu el sucre i la gelatina. Aboqueu les baies o fruites triturades amb la barreja resultant i deixeu-les unes 8 hores aproximadament.
Poseu la massa en una paella esmaltada, porteu-la a ebullició i afegiu-hi la quantitat adequada d’aigua. Després d'això, cal que bulli durant 5-7 minuts. Agiteu la barreja tot aquest temps, però no amb massa intensitat si voleu que les fruites o les baies tinguin aspecte. Retireu periòdicament l'escuma de la superfície del producte. A continuació, podeu conservar la melmelada acabada amb gelatina o servir-la per al te.
Melmelada de Rhubarb amb Gelatina: Recepta
Per fer melmelada de rubarba amb gelatina, necessitareu:
- 5 tasses de ruibarbre picat;
- 1 sac de gelatina o pols per a gelea de maduixes;
- 3 gots de sucre.
En una cassola gran, barregeu el ruibarbre i el sucre. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar tota la nit. Al matí, bulliu la barreja a foc suau. Coure, remenant, durant 12 minuts a foc lent.
A continuació, traieu la cassola del foc i tireu-hi pols de gelatina o gelea. Agiteu la confitura i poseu-la en gerres estèrils. Bancs o enrotllar-lo, o posar a la nevera.