Així va començar la temporada de recol·lecció de maduixes silvestres. Es tracta d’una baia molt fragant i, el més important, saludable. La melmelada s’elabora, es congela per l’hivern i, a més, amb les maduixes silvestres, els bolets són molt gustosos.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 ous;
- - 4 tasses de farina;
- - llet o aigua;
- - 1 cullerada oli vegetal;
- - sal, sucre;
- - maduixes silvestres.
Manual d’instruccions
1
Feu boles de boles. Per fer-ho, aboqueu la farina en un bol i feu-hi una depressió. Batem 2 ous i pessim el bolet per boletes afegint llet salada o aigua. A continuació, aboqueu una culleradeta d’oli vegetal i passeu-ho bé. Tapeu la massa amb un drap i deixeu-ho uns 30-40 minuts.
2
Ordeneu les baies de maduixes silvestres, traieu-ne suau i podrit. Aboqueu el sucre restant durant 30 minuts. Deixeu-les en remull bé, perquè les maduixes poden quedar amargades en boletes.
3
Enrotlleu la massa per boletes a una capa, tallada a quadrats. Poseu les maduixes en remull de sucre en un colador, deixeu que el suc sucat es fongui. Per cert, no el llencis, és útil per regar boletes.
4
A cada quadrat de massa, poseu una cullerada de maduixes i tapeu les vores. Cuineu els bolets amb maduixes silvestres en aigua endolcida. Un cop que apareguin, mantingueu-lo una mica més i traieu-lo. Serviu-ho calent amb suc de maduixes.
Consells útils
Per fer brioixets amb maduixes dolces, afegir sucre a la massa.