A l’exterior, els verguns semblen llenya de raspall, però tot i així es tracta d’un plat una mica diferent. Us proposo cuinar una deliciosa delícia amb kefir. Els Verguny cuinats d’aquesta manera són molt exuberants i tendres.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - farina - 0, 5 kg;
- - kefir 3, 2% - 500 ml;
- - ous - 1-2 unitats;
- - sal - 1 culleradeta;
- - sucre - 2-3 cullerades;
- - pols de cocció per a la massa - 1 culleradeta;
- - sucre en pols - per ruixar.
Manual d’instruccions
1
Talleu la farina de blat en un bol prou profund, feu-hi una petita sangria. En aquest recés, introduïm un ou cru de pollastre juntament amb sucre granulat, pols de cocció, és a dir, pols de cocció per a massa i sal.
2
Després de prendre el kefir de la nevera, donar-li una estona perquè s’escalfi a temperatura ambient, i introduir-lo gradualment als plats amb la barreja de farina. Barregeu-ho tot bé perquè acabi amb una massa homogènia.
3
Amassem la massa de la massa formada: ha de ser prou densa, però en cap cas estreta. A continuació, reserveu-ho durant uns 10 minuts. Passat el temps, dividiu-lo en 2 parts i enrotlleu-les cadascuna amb un passador en una capa d’1 cm de gruix.
4
Dividint les capes enrotllades en tires, talleu-les cadascuna en 2 parts més perquè s’obtinguin rombes petites. Al centre de les figures retallades, feu un forat i enfileu-ne un dels extrems. Realitzeu aquests passos amb tota la prova.
5
Després d'escalfar una quantitat suficient d'oli de gira-sol en una paella, fregiu-ne les figures resultants de cada costat a una crosta de color rosat. Els verguns de Kefir ja estan a punt! Si ho desitgeu, salpebreu amb sucre en pols.