El carbassó és ric en vitamines i minerals. Tenen un efecte beneficiós sobre el tracte digestiu, es poden incloure al menú de la dieta. El caviar es prepara a base de carbassó, fregit, adobat, al forn. Molt saborosos són els carbassons fregits a la batedora.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Recepta número 1:
- 2 carbassons;
- 2 ous
- 100 g de farina;
- 3 tomàquets;
- 2 grans d'all;
- 100 g de maionesa;
- oli vegetal;
- anet;
- pebre negre
- Recepta número 2:
- 1 carbassó;
- 1 cda. farina;
- 6 cda crema agra;
- 2 ous
- 1 cullerada sals;
- anet
- cilantro;
- sal
- pebre
- Recepta número 3:
- 2 carbassons;
- 2 ous
- 1 cullerada de farina;
- 0, 5 cullerades de farina;
- 0, 5 cullerades de crema agra;
- 4 grans d'all;
- 4 cda llavors de sèsam;
- pebre negre mòlt;
- sal;
- alfàbrega.
- Recepta número 4:
- 2 carbassons;
- 300 g de porc;
- 1 ceba;
- 1 rodanxa de pa blanc;
- 3 ous;
- 2 cda farina;
- 0, 5 cullerades de llet;
- sal;
- pebre mòlt;
- els alls.
Manual d’instruccions
1
Recepta número 1
Barregeu els ous i la farina. Afegiu sal i pebre a la barreja. Talleu els carbassons en cercles prims, submergiu-los en la batedora i fregiu-los en oli vegetal ben escalfat durant 2-3 minuts per cada costat.
2
Triturem els alls, picem finament l'anet i barregem amb la maionesa. Talleu els tomàquets a capes fines. Repartiu els carbassons fregits a la batedora amb maionesa, poseu-hi els tomàquets al damunt.
3
Recepta número 2
Combina la farina, els ous, la crema agra, la sal i les herbes picades en una tassa profunda. El brou de carbassa ha de ser tan espès com la crema agra. Pela de carbassó i llavors, tallades en anells prims. Enrotlleu els carbassons a la batedora, fregiu-los amb oli vegetal ben escalfat, transferiu-los a un plat.
4
Recepta número 3
Renteu els carbassons, peleu-los de llavors i pells i talleu-los a cercles, salpebreu-ho de sal i pebre. Bateu els ous amb la llet i, després, combineu suaument amb la farina. Introduïu els carbassons a la batedora acabada, torneu-los en sèsam i fregiu-los 8-10 a una fregidora profunda, a 180 ºC.
5
Peleu els alls i passeu-lo per un expremidor d'all, i barregeu-ho amb la crema agria. Aboqueu el carbassó preparat a la batedora, la crema agra i la salsa d'all i salpebreu-ho d'alfàbrega ben picada.
6
Recepta número 4
Remullar una llesca de pa blanc a la llet, quan s’infli, colar-la. Escorreu el pa, les cebes i el porc per una picadora de carn. Bateu un ou a la barreja, afegiu-hi una mica de sal, pebre i barregeu-ho bé. Aboqueu la carn preparada durant 30 minuts a la nevera.
7
Bateu 2 ous amb llet, en què s’hagi envellit el pa, afegiu-hi sal i pebre.
8
Peleu els carbassons de la pela i les llavors, talleu-los a anelles de 1, 5-2 cm de gruix. Ompliu la meitat de les anelles de carbassó amb carn picada. Enrotlleu els carbassons en farina i, després, submergiu-hi la barreja d'ou i llet. En una paella fonda, escalfeu l’oli vegetal, fregiu-hi el carbassó fins que estigui tendre. S’ha de fregir a foc mitjà perquè la carn quedi ben cuita.