La sopa calenta amb verdures i carbassa es pot preparar per a tota la família en menys d’una hora. És ple, ric en vitamines i té un sabor agradable a carbassa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- -2 cul oli d’oliva
- -1 ceba mitjana
- -2 grans d'all
- -1 pastanagues
- -1 tija d'api
- -1/4 tsp chiles secs
- -1/2 tsp farigola seca
- -1/4 culleradeta de sal
- -1 cullerada de pasta de tomàquet
- -400 grams de carbassa
- -2 copes de coliflor
- -5 tasses de pollastre o brou vegetal
- -3/4 gots d’aigua
- -2 fulles de llorer
- -1/4 tassa de julivert picat
- - sal i pebre al gust
Manual d’instruccions
1
Escalfeu l’oli d’oliva en una cassola gran a foc mitjà.
2
Afegir la ceba a l’oli d’oliva i sofregir fins que estigui daurat.
3
Afegiu a la ceba l’all, la pastanaga, l’api, el chile (opcional), la farigola i la sal. Coure uns 5 minuts aproximadament fins que les verdures estiguin toves.
4
Després, afegiu la pasta de tomàquet i barregeu-ho bé.
5
Col·loqueu fruits secs, coliflor, brou vegetal, carbassa, aigua i llorer en una paella. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i tapeu-ho. Coure uns 15 a 20 minuts fins que els carbassons i la coliflor quedin tendres.
6
Traieu la sopa del foc i refredeu-la. Serviu-ho lleugerament refredat amb un raig de julivert i la crema agra. Bona gana!