Les paelles s’utilitzen diàriament en la nostra vida quotidiana. L’elecció depèn de les necessitats de l’amfitriona i de com preparar diversos plats. Ara considereu la llista de paelles més habituals amb els seus avantatges i inconvenients.
Tria la teva recepta
Cassoles d'alumini. Són l’opció de producte més barata.
Principalment vénen amb un recobriment antiadherente. Apte per preparar plats ràpids (fregits). El seu desavantatge és la fragilitat i la necessitat d’utilitzar fulles i culleres especials per barrejar.
Fregits d'alumini fos Tant hi ha recoberts com sense ell. Les paelles d’aquest material són més duradores i amb menys exigència de cura. El seu avantatge és que es pot cuinar tot, des de les creps fins a les patates fregides, però també hi ha desavantatges: un preu més elevat i un pes bastant gran dels plats.
Paelles de ferro colat El més popular en el passat i utilitzat activament en els nostres temps. Una virtut en la seva versatilitat. No necessiteu cura especial i dispositius especials per a la barreja. Gran tamany: fins a 30 cm de diàmetre. El preu és mitjà, la vida útil és, com a mínim, de deu anys. Entre els inconvenients es troba el pes de la cassola, així com la possibilitat d’oxidar durant l’ús.
Cassoles recobertes de ceràmica. El més comú avui dia. El seu avantatge és el seu preu relativament baix, la capacitat d’utilitzar una quantitat mínima d’oli i un rentat fàcil. Entre les mancances, el recobriment ceràmic es pot enfosquir amb el pas del temps, i també a causa de la diferència de temperatura, poden aparèixer xips i esquerdes.
Cassoles de titani. També un tipus de paelles d’ús comú. El seu avantatge és la versatilitat de la cuina, tant fregida com guisada. Es pot posar al forn una paella de titani amb un mànec desmuntable per fer un pastís o una cassola. Si es rasca una paella, el recobriment en general no es deteriorarà. Entre les mancances hi ha un preu bastant elevat, el sutge de l'exterior està netament netejat.