Pomelo, el gegant de cítrics de color groc verdós, cada cop guanya popularitat entre els nostres conciutadans, no inferior en gust per fruites com la taronja i la pomelo.
La seva neteja no us portarà gaire temps i no provocarà problemes. Tot és molt més senzill del que podria semblar a primera vista, perquè tallar un pom no és més difícil que una taronja.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Com qualsevol altra fruita, primer de tot heu de rentar la ginesta. Primer cop tallar el “barret” o la part superior del fetus. Com que la pell de la pometa és força espessa, podeu tallar 1, 5-2 cm amb seguretat, sense por de malmetre la polpa.
2
Feu diversos talls verticals, com si dividiu la fruita en llesques. O fer una incisió en espiral des del centre de la part superior del fetus fins a la part inferior. La profunditat d’incisió hauria de ser d’uns 0, 5 cm, depenent de la mida de l’escombra pròpiament dita.
3
Ara amb les mans o, ajudant-vos amb un ganivet, comenceu a treure la pell, separant-la del fetus. De la mateixa manera, s’elimina fàcilment la capa blanca entre la pell i la polpa.
4
Després d’haver netejat completament la carn de la pell, dividiu-la en llesques. Però això no s’acaba aquí. Per alliberar-se del gust amarg i astringent, cal treure la pel·lícula blanca de les rodanxes i treure les capes i les venes (com quan es neteja la pomelo). Ara la fruita està totalment a punt per menjar.
Pareu atenció
Tingueu en compte que hi ha diverses varietats de pomelo. Les fruites poden ser de diferents formes, mides i tenen un color verd, rosat o groc.
Consells útils
1. Si només voleu estalviar temps i no embolicar-vos amb una neteja completa del fetus, només podeu tallar la ginesta per la meitat i menjar la polpa amb una cullera, com si fos d’un plat. Podeu afegir sucre al gust i al desig.
2. Recordeu que la pell de la pomelo ha de ser llisa o brillant. La maduresa del fetus està determinada per l'aroma; si és fort, es pot menjar.
3. El pomelo es pot conservar a temperatura ambient durant diverses setmanes, i la fruita pelada - no més de 2 dies, perquè perd les seves substàncies beneficioses i oligoelements.
El pomelo, per regla general, es consumeix més sovint cru, però aquest hoste exòtic aportarà un toc de misteri i encant a la composició de salses de carn, postres de fruites, farcits de productes de fleca o melmelada.