Fins i tot amb una lubricació abundant del motlle, la cocció de vegades encara queda enganxada al fons. Per evitar que això passi més, podeu fer una barreja antiadherent a vosaltres mateixos. La seva recepta és molt senzilla i l'efecte és senzill.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - farina 1 tassa (podeu prendre qualsevol, fins i tot una barreja de farina i cacau, per a la cocció de xocolata);
- - 1 tassa de greix (llardons, greixos, ghee, però no margarina);
- - oli vegetal sense refinar 1 tassa.
Manual d’instruccions
1
Preneu-hi farina, greix i oli vegetal. Barregeu-ho tot.
2
Agafeu la batedora i comenceu a batre, primer a velocitats baixes. La barreja convertirà un color gris marró, apareixeran grumolls grans. Hauria de ser així.
3
Continuar xiuxiuejant fins que la massa es dobli el volum i es torni blanca. Així és com la barreja es veu a la meitat de la batuda.
4
Al final, la barreja resulta de color blanc platejat, la consistència s’assembla a una crema exuberant per al pastís. Si la barreja és líquida, es pot afegir farina.
5
Organitzar la barreja acabada en gerres estèrils, tancar-ho bé amb una tapa i guardar-les a la nevera.
6
Podeu fer la meitat de la norma. Aplicar la barreja acabada amb un pinzell, una capa fina sobre una làmina o una cuina de forn. Un recobriment mai no es crema, la cocció no s’enganxa a la part inferior, es renta fàcilment de la forma i no s’adhereix als productes acabats.
Pareu atenció
Si preneu ghee o greix, hauria de ser molt fred. La margarina no es pot utilitzar, en cas contrari no funcionarà res. La barreja es guarda a la nevera durant molt de temps, fins a un any, i al mateix temps no es deteriora i no perd les seves propietats.
Consells útils
Aquesta barreja es pot utilitzar no només per a la cocció, sinó també per a la cocció de carn, peix, cassoletes, rostits. En general, per a totes les necessitats.