El suc és una combinació saborosa i saludable de totes les vitamines i minerals necessaris, però a condició que es faci a casa. Amb la preparació banal de sucs acabats d’esprendre avui, poca gent sorprèn, tothom fa temps que està acostumat a fer barreges de diverses fruites, baies i fins i tot verdures. Però cal pensar en l’època hivernal, quan aquests productes insubstituïbles simplement no estan a l’abast.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Suc de carbassa:
- 1 kg de carbassa
- 1 got d’aigua
- xarop (1 kg de sucre
- 3 l d'aigua)
- 1 culleradeta d’àcid cítric
- Suc de tomàquet:
- tomàquets
- Suc de col:
- 1 kg de col
- 1 kg de pastanagues
- 1-2 culleradetes de sal
- Suc de pastanaga:
- 1 kg de pastanagues
- 0, 3 tasses d’aigua
- 1 litre de xarop de sucre
Manual d’instruccions
1
Suc de carbassa. Peleu la carbassa i peleu i llavors. Talleu-la a trossos petits i poseu-la en una paella esmaltada. Aboqueu 1 tassa d’aigua i poseu-ho a foc mitjà durant 20-30 minuts, fins que la carbassa estigui tova. Després de bullir l’aigua, apagueu el gas. Prepareu el xarop de sucre. Aboqueu aigua a la cassola, barregeu-la amb el sucre i afegiu-hi l’àcid cítric. Portar a ebullició. Barregeu la carbassa i l’almívar i s’aboca en gerres preesterilitzades.
2
Suc de tomàquet. Renteu els tomàquets madurs i talleu-los en 4 parts. Transferiu-les a la cassola i torneu. Porteu la massa resultant a ebullició. Netegeu el que treieu per un tamís. Deixeu la polpa i torneu a bullir el suc i aboqueu-la en gerres esterilitzades.
3
Suc de col. Renteu bé les verdures. Trossegeu-les en un ratllador gros. Espolseu-ho amb sal i poseu-ho al marge. Retireu les verdures triturades durant 2 dies en un lloc fosc i fresc. Premeu el suc durant 3 dies i el bulliu. Aboqueu-les en gerres esterilitzades prèviament preparades.
4
Suc de pastanaga. Rentar i pelar les pastanagues. Netegeu-ho amb un ratllador gros. Transferiu-la a una paella d’esmalt i ompliu-la amb aigua. Poseu el guisat a foc mitjà fins que estigui completament suavitzat. Passar la massa resultant per un espremedor i barrejar amb el 10% de xarop (es bull 1 litre d’aigua amb 100 g de sucre). Porteu-ho tot a ebullició i aboqueu-los en gerres esterilitzades.