La col picada segons aquesta recepta sempre té èxit. Es torna fragant i cruixent, a més, a diferència del xerrac, està a punt en dues hores.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - col - 2 kg;
- - pastanagues - 1 peça.;
- - all - 2 grans d'all;
- - aigua - 1 litre;
- - oli vegetal - 200 ml;
- - vinagre - 200 ml;
- - sal - 3 cullerades soperes;
- - sucre - 8 cullerades;
- - fulla de llorer - 5 unitats;
- - pèsols.
Manual d’instruccions
1
Prepareu les verdures. Talleu la col en trossos força grans. Peleu les pastanagues i ratlleu-les en una ratlladora gruixuda, piceu-hi els alls i barregeu-ho amb la pastanaga. Poseu la col i la pastanaga amb els alls a capes en una olla gran.
2
Cuinem la marinada. Afegiu a l'aigua la sal, el sucre, el vinagre, les fulles de llorer i uns quants pèsols. Poseu un foc fort i porteu la marinada a ebullició.
3
Aboqueu la col amb la marinada calenta. Tapar i col·locar l’opressió a la part superior. Després de 2-3 hores, podeu menjar col picada, però resultarà ser el més deliciós si us quedeu un dia a la nevera.