El licor és una beguda meravellosa i noble ideal per a qualsevol celebració, especialment si es prepara a casa. Podeu oferir-ho de manera segura als vostres convidats, amb tota confiança que no conté cap producte químic ni aromatitzants. L’elaboració de licor és una qüestió senzilla, el principal és observar totes les subtileses de la recepta.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Licor de gerds:
- 1 kg de gerds;
- 1 kg de sucre granulat;
- 1 litre d'alcohol;
- 1 litre d’aigua.
- Licor de nous:
- 1 litre d'alcohol;
- 200 gr de nous (joves);
- 5 peces claus;
- 2 tasses 30% de xarop de sucre.
- Licor taronja:
- 1 litre d’alcohol (vodka);
- 500 g de sucre granulat;
- zesta de 5 taronges.
- Licor de cafè:
- 1 litre d’alcohol (vodka);
- 50 gr de cafè (natural);
- 1 tassa de sucre.
Manual d’instruccions
1
Licor de gerds.
Tritureu la baia i aboqueu-hi alcohol. Deixeu insistir en un lloc fosc durant 10-15 dies, agitant regularment. Prepareu el xarop, per a aquesta barreja aigua i sucre i deixeu-ho bullir durant 10 minuts. Refredar el xarop de sucre i afegir-lo a la infusió. Deixeu el licor en infusió durant dues setmanes més. Filtra la beguda resultant i aboca-la en belles ampolles de vidre, tancant-ho hermèticament amb tapes.
2
Licor de nous.
Tallar les nous en 4 parts i abocar-les en una ampolla. Aboqueu-les amb alcohol i afegiu-hi grans. Deixar en infusió durant 3-4 setmanes. Filtra la tintura i barreja amb l’almívar amb sucre. Deixem coure 2-3 dies. Excel·lent licor nutty llest per beure.
3
Licor de taronja.
Talleu la picada de taronja a tires petites i ompliu-la d’alcohol. Deixar insistir en un llençol o un altre lloc càlid durant 2-3 setmanes. Colar el caldo. Aboqueu el sucre en un bol esmaltat i afegiu 1 tassa de la beguda resultant. Bullir a foc lent fins que el sucre es dissolgui completament. Refredar el xarop i afegir a l’ampolla principal. Tanqueu bé el licor amb una tapa i deixeu-les en infusió durant 2 setmanes en un lloc fresc.
4
Licor de cafè
Aboqueu el cafè sobre l’aigua i bulliu. Refredeu el brou resultant i deixeu-ho coure un dia. Barregeu el vodka amb el sucre i el brou resultant. Poseu-ho a foc lent fins que es dissolgui completament el sucre. Filtra el licor, refreda i aboca a l’ampolla. Després de 5-7 dies, el licor de cafè ja està a punt per beure.