Per preparar baies per a l’hivern, sovint se’n fan melmelades. Però es pot fer sense tractament tèrmic. Per exemple, podeu fer un blanc de groselles sense cuinar, triturant amb sucre.
Tria la teva recepta
L’estofat casolà de grosella amb sucre és saborós i saludable. No és necessari realitzar un tractament tèrmic de les matèries primeres, el procés triga uns minuts i, després, s’obté un gust saborós a partir d’ingredients naturals.
Ingredients de grosella
Les groselles de sucre amb sucre es poden preparar en la versió clàssica o amb components addicionals que ajudin a enriquir el gust dels aliments. Utilitzeu sovint cítrics: taronges, llimones. Un plat amb el seu afegit adquireix una lleugera acidesa i és adequat per a aquells a qui no els agraden les postres molt dolces.
Una recepta senzilla per a groselles ratllades amb sucre
Per preparar la peça, necessitareu groselles i sucre en una proporció d’1: 1, 5. Si voleu, podeu agafar-ne més o menys. En primer lloc, s'han de desfer les baies, retirar-les, espatllar-les, tallar les tiges. A continuació, s'ha de batre les groselles amb aigua bullent i escórrer l'excés de líquid.
Després de processar amb aigua bullent, les baies es posen a la mà en una batedora; en la seva absència, es pot utilitzar una picadora de carn. Els purés de patates resultants s’han de posar en un plat adequat i ruixats amb sucre. Fa temps que és millor deixar la barreja en repòs: ha d’estar saturat de sucre. Per fer-ho, es barreja de tant en tant.
Els bancs en la quantitat adequada s’han d’esterilitzar, omplir-se de puré de baies. Cobreix cada llauna amb una o dues cullerades de sucre. Crearà una mena de barrera a la superfície a través de la qual els bacteris nocius no penetraran en els aliments. La delicadesa pot persistir molt temps sense perdre les seves qualitats. Després d'això, s'han de tancar bé els bancs i retirar-los per emmagatzemar-los en un lloc fresc.