Per preparar un plat refinat, però alhora senzill, a la taula de festes, tothom ho pot fer. No gastareu gaire temps i esforç si proveu de coure panets de gall dindi originals amb melmelada de taronja. Gaudiu dels vostres éssers estimats amb bon menjar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a rotllos:
- Pits de gall dindi 0, 5 kg;
- 250 ml de brou de verdures o de pollastre;
- 30 g de pinyons;
- 200 g de ceba;
- 1 ou
- 125 ml de vi blanc sec;
- 50 g de melmelada de taronja;
- oli vegetal;
- sal
- pebre
- sucre al gust.
- Per melmelada:
- 0, 5 kg de taronges;
- 0, 5 kg de sucre;
- 0, 5 l d’aigua.
Manual d’instruccions
1
Renteu la carn sota aigua corrent tèbia. Talleu-ne la pell i l’excés de greix i també intenteu eliminar pel·lícules transparents fines. Talleu els pits en làmines de 0, 5 cm de gruix. Poseu les plaques en una bossa de plàstic i bateu-la amb un martell de cuina o el costat gruixut d'un ganivet.
2
Prepareu el farcit del rotlle. Bulliu l’ou dur. Fregiu els fruits secs en una paella seca fins que aparegui una aroma agradable. Intenta no excedir les nous. Triturem les cebes pelades, els fruits secs i l'ou pelat prèviament en una batedora. En última instància, podeu obtenir puré de patates o massa amb trossos petits. Tot depèn del vostre gust.
3
Salar i pebre la carn, posar-hi el farcit. Feu rodar les ruletes perquè no es desprenguin. Per obtenir un millor resultat, podeu fer-los teixir amb fil culinari. Coure els panets al forn a 180 º C durant aproximadament una hora.
4
Podeu fer la salsa en aquest moment. En una galleda petita, barregeu l’oli vegetal escalfat i el brou. Afegeix gradualment vi i espècies. Escalfem la barreja resultant a ebullició a foc mitjà.
5
Per preparar la confitura de taronja, renteu les taronges i talleu-les en diversos trossos, pelats i grans. Porteu l’aigua a ebullició i poseu-hi les taronges amb el suc assignat. Coure la melmelada a foc lent fins que espesseixi. Per obtenir un sabor més gran, podeu afegir un pal de canyella quan cuinem. Després de refredar, poseu la confitura en gerres i poseu-la a la nevera.
6
10-15 minuts abans que els panets estiguin a punt, traieu-los del forn i aboqueu-los amb melmelada de taronja. És millor utilitzar-ho encara no espessit o diluir-lo amb una mica d’aigua tèbia. Serviu el plat amb salsa de vi. La guarnició pot cuinar pèsols verds o una barreja de verdures. Els panets de gall dindi cuits al forn no només són saborosos, sinó també saludables.