Ja un gran nombre de plats d'Itàlia han arrelat i es van enamorar al nostre país. Per exemple, com lasanya, pizza, pasta de carbonara, etc. Així doncs, els espaguetis italians bolonians per a nosaltres són pastes ordinàries amb carn picada i salsa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- carn picada;
- espaguetis - 300 g;
- pastanagues - 1 peça;
- cebes - 1 unitat;
- api;
- all - 4 grans d'all;
- nata - 60 ml;
- oli d’oliva;
- verds;
- tomàquets frescos - 5 unitats;
- vi negre: 60 ml;
- pebre negre mòlt i sal.
Manual d’instruccions
1
Submergiu els tomàquets en aigua bullent uns segons, i després ràpidament en aigua freda. A continuació, traieu-los i peleu-los. Torneu-ho en una batedora o una molinadora de carn.
2
Picar finament la pastanaga, la ceba i l'api. Combina els ingredients picats i salteu-los fins que estiguin mig cuits a foc lent.
3
Poseu la carn picada, dividiu-la en trossos petits i barregeu-la. Sofregiu la barreja d’espaguetis bolonès durant 10 minuts, després pebre i sal.
4
Afegiu el foc i tireu-hi vi. Afegiu els tomàquets, tapeu la cassola i feu-ho a foc lent uns 20 minuts més. A continuació, poseu-hi all picat, herbes picades, aboqueu-hi la nata i deixeu-ho coure uns 5 minuts més.
5
Aboqueu aigua en una olla gran, afegiu-hi sal i deixeu-ho bullir. Aboqueu els espaguetis i bulliu-los a foc alt durant 10 minuts. Proveu de no bullir-les massa. Després d'això, llenceu els espaguetis en un colador.
6
Organitzar els espaguetis en plats, abocar-los al damunt amb salsa bolonyesa. Si ho desitgeu, podeu ruixar-hi formatge ratllat. Serviu aquest plat calent.
Pareu atenció
Gairebé qualsevol pasta és adequada per a aquest plat. Els tomàquets frescos amb una recepta de pasta bolonyesa es poden substituir per un puré de tomàquet o enllaunats en el seu propi suc.
Consells útils
A més dels espaguetis, la salsa boloniana es pot servir amb puré de patates, però deixarà de ser una recepta tradicional de pasta boloniana.