Els rotlles d’hòsties amb crema de llet condensada no poden deixar indiferent a ningú. Aquest no és només un deliciós postre casolà que evoca una sensació de confort i reunions familiars, sinó també un meravellós record infantil.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a la prova:
- 200 g de mantega;
- 5 ous;
- 200-220 g de sucre;
- 220 g de farina.
- Per a la crema:
- 1 llauna de llet condensada;
- 200 g de mantega;
- 1 cullerada licor;
- nous (nous)
- avellanes
- ametlles).
Manual d’instruccions
1
Fondre la mantega en una cassola a foc lent. Per coherència, ha d’assemblar a la llet al forn fermentada o a la crema agra líquida. Retirar del foc i deixar refredar.
2
Bateu els ous en un bol a part amb una batedora o una alegre fins que sigui exuberant. Afegiu la mantega fosa. Barregeu bé. Injecteu sucre lentament mentre continueu batent. Afegiu la vanil·lina o el sucre vainillat si voleu Tamisar la farina a través d'un tamís i afegir a la massa d'oli d'ou. Batre fins que quedi suau sense grumolls. Haureu d’obtenir una massa fina que s’abocarà bé d’una cullera o d’un petit cullerot.
3
Escalfeu la planxa amb gofre a la temperatura desitjada. Lubriqueu les dues superfícies nervades amb oli de gira-sol. Aboqueu la massa a la meitat inferior del ferro de gofre amb una cullera petita o cullera gran. Esprémer la meitat superior i coure al forn fins que una gofra estigui ben daurada.
4
Retireu acuradament la gofra de la placa de ferro de la gofra amb un ganivet i convertiu-la en un tub mentre encara estigui calent, deixant un buit al seu interior per omplir més amb crema.
5
Per preparar la crema, bulliu una llauna de llet condensada durant 1, 5-2 hores. Refredar en aigua freda. Suavitza la mantega fins a la consistència del formatge crema. Posa-hi llet condensada. Afegiu 1 cullerada si voleu. licor preferit Barregeu bé.
6
Ompliu la xeringa de rebosteria amb la crema resultant. El broquet de la xeringa ha de tenir el diàmetre suficientment gran. Espremeu la crema a cada tub de la oblea pels dos costats de manera que omple completament tot l’espai del seu interior.
7
Tritureu les nous i salpebreu les vores de les hòsties i la crema que sobresurt.
Pareu atenció
Quan bulliu llet condensada, assegureu-vos que l’aigua de la paella no es bulli, en cas contrari es pot explotar el pot.
Assegureu-vos de refredar la llet condensada bullida abans d’afegir-la a la mantega estovada. En cas contrari, es fonrà i obtindrà una massa d’oli molt líquida.
Consells útils
Si no disposeu de xeringa de rebosteria, podeu fer servir una bossa de plàstic regular després de tallar una vora oblicament.