Des del bosc, les nous o altres fruits secs, podeu fer un deliciós pastís per passar unes vacances o diumenges. És millor que les mestresses de casa novell trien la recepta més senzilla amb un mínim d’ingredients, els cuiners experimentats tindran opcions més complicades.
Tria la teva recepta
Pastís de xocolata
Un senzill postre clàssic que cuina realment ràpid. Podeu servir la coca sencera, però és més convenient tallar-la en porcions amb antelació.
Ingredients
- 250 g de mantega;
- 150 g de xocolata fosca;
- 150 g de nous trossejats;
- 4 ous
- 175 g de farina;
- 1 cullerada pols de cocció;
- 350 g de sucre;
- 1 cullerada sucre de vainilla;
- meitats de nous per a la decoració.
Escalfar la mantega i la xocolata un parell, batre els ous amb una barreja de sucre granulat i sucre de vainilla. Aboqueu la farina tamisada a la massa de xocolata, combineu amb cura els ous. La massa hauria de ser completament homogènia. Afegiu els fruits secs fregits en una paella seca i picats a molles grosses.
Aboqueu la massa en una forma refractària, untada amb oli. Poseu-lo al forn, preescalfat a 180 graus. Coure uns postres uns 25 minuts, la superfície del pastís hauria d’adquirir una bonica tonalitat marró daurada. Refredeu el producte una mica amb forma i gireu suaument sobre una taula de fusta.
Després de refredar, cobriu el pastís amb glaç de 50 g de xocolata fosca i 4 cullerades. l nata. La glaça es bull a foc lent fins que quedi completament homogènia. Decoreu el postre acabat amb meitats de nous.
Shortcake amb avellanes
Opció per a un aniversari infantil o altres vacances. La recepta es pot modificar amb altres tipus de nous: nous, ametlles, brasilera. La cocció no trigarà més de 1, 5 hores, és millor servir el plat refrigerat.
Ingredients
- 200 g de farina de blat;
- 80 g de sucre;
- 1 ou
- 150 g de mantega.
Per al farcit:
- 3 tasses d’avellanes picades;
- 100 g de mel;
- 0, 5 tasses de nata muntada;
- 75 g de sucre;
- 3 cda. l mantega
Feu la massa amb sucre, mantega, ous i farina tamisada. Tots els components es baten amb una batedora fins que estiguin suaus. Lubriqueu la forma desmuntable amb mantega, repartiu-la uniformement. Feu unes punxades amb un ganivet, tapeu la massa amb paper film, aboqueu-hi mongetes o pèsols al damunt. Coure el pastís al forn, escalfat prèviament a 180 graus. Passats els 15 minuts, la massa es dauri. Traieu la làmina i els pèsols del pastís, refredeu la peça directament al motlle.
Poseu la crema, el sucre, la mel, la mantega en un bol. Escalfeu la mescla a foc lent durant 1 minut. Peleu el filbert, calcina en una paella seca i tritureu-lo en un morter. Afegiu les molles de nou a la barreja de mantega i mel, barregeu-ho bé. Poseu el farcit al pastís, aplanau amb un ganivet ample, poseu el motlle al forn durant 20 minuts.
Treu la coca acabada, refreda, retira amb cura el motlle. Guarniu el postre amb nata batuda i fulles de menta fresques.