Les creps són un postre preferit de molta gent, però no totes les mestresses de casa es dediquen a les seves llars amb pastisseria, ja que no saben com fer una massa, a partir de la qual es fabriquen creps molt saboroses.
Tria la teva recepta
Pastís de crep a la llet: recepta
Necessiteu:
- 500 ml de llet;
- dos ous;
- 200 grams de farina;
- dues cullerades soperes d’oli;
- una cullerada de sucre;
- un polsim de sal.
Traieu els ous i la llet de la nevera una hora abans de fer la massa perquè s’escalfi a temperatura ambient. Trenqueu els ous en un bol profund, afegiu-hi sal i sucre i batu-ho tot en una escuma exuberant, ompliu de llet, barregeu-ho. Tamisar la farina de dues a tres vegades a través d’un tamís metàl·lic, després començar a batre la massa de llet i ou i afegir una mica la farina. Tan bon punt la farina s'hagi acabat i la massa tingui la consistència de la crema agra líquida i no tindrà grumolls, apagueu la batedora, afegiu oli a la massa i barregeu-la suaument amb una batuda.
Pastís de crep de Kefir: recepta
Necessiteu:
- 500 ml de quefir gras (com més gras és el quefir, més saborós sortiran les creps);
- dos ous;
- 200 grams de farina;
- 1/2 culleradeta de soda i sal;
- una cullerada de sucre;
- 30 ml d’oli vegetal.
Batem els ous en un bol, hi afegim el kefir, barregem. Poseu el bol a la cuina i escalfeu-ne el contingut fins a 40 graus (en cap cas la massa no es pot escalfar, en cas contrari es currarà), després traieu el recipient del foc, afegiu sal i sucre a la cassola i barregeu-ho tot ràpidament. Tamisar la farina, barrejar-la amb el refresc i afegir-la a la barreja de kefir-ou. Bateu-ho tot de manera que no quedin grumolls a la massa, afegiu-hi oli, remeneu-ho i poseu la cassola en un lloc càlid durant una hora, després de tapar-lo amb una tapa.
Pastís de crep saborós sobre aigua: recepta
Necessiteu:
- 500 ml d’aigua;
- 300 grams de farina;
- dos ous;
- dues cullerades soperes d’oli;
- un polsim de sal;
- una cullerada de sucre.
En un bol profund, barregem els ous amb la sal i el sucre, batem-los amb una escuma exuberant. Aboqueu la massa resultant amb aigua tèbia (30-40 graus), remeneu-ho tot i comenceu a introduir gradualment la farina, procurant barrejar-ho tot perquè no quedin grumolls (el millor és fer servir una batedora). La massa de creps dietètiques està a punt, podeu començar a cuinar delicioses creps primes.
En aquesta recepta, heu d’observar estrictament les proporcions, perquè si, per exemple, hi afegiu més ous, les creps resultaran trencadisses, la farina –espessida, d’aigua– s’enganxarà a la cassola a l’hora de cuinar.