La melmelada casolana pot ser una gran alternativa als colorits óssos de goma que els nens els encanten mastegar. El més probable és que aquesta melmelada resulti no prou idèntica a la botiga, però podeu cuinar-la tant com vulgueu, i no hi haurà additius nocius.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a la primera recepta:
- 100 ml de suc de taronja;
- 100 ml d’aigua;
- 20 g de gelatina;
- 2 tasses de sucre;
- 2 cullerades de ratlladura de llimona i taronja.
- Per a la segona recepta:
- 500 g de maduixes congelades;
- 1 tassa de sucre glaç;
- 10 g de gelatina;
- 1 tassa d’aigua.
- Per a la tercera recepta:
- 600 ml de suc;
- 2 tasses de sucre;
- 3 cda. De pectina.
Manual d’instruccions
1
Recepta 1. En un bol a part, poseu-hi la gelatina, aboqueu-la amb suc de taronja i deixeu-la inflar. Poseu el sucre en una cassola, aboqueu-hi aigua i afegiu-hi el ratllat. Remeneu, poseu al foc i escalfeu a foc lent fins que es dissolgui completament el sucre. A continuació, traieu la barreja del foc, tireu-hi la gelatina i remeneu ràpidament per dissoldre completament la gelatina. Colar la barreja per un tamís fi perquè no quedin grumolls. Tapa la forma quadrada amb paper film. Aboqueu-hi la barreja amb una capa d’uns 2 cm de gruix i poseu-ho a la nevera i deixeu-ho durant 6-8 hores. Espolseu paper pergamí amb sucre en pols. Traieu la melmelada acabada, poseu-la sobre paper i talleu-la a trossos, enrotlleu-la amb sucre glaç.
2
Recepta 2. Remullem la gelatina en aigua freda durant 40 minuts, deixem que les maduixes congelades es fonguin una mica i, després, passem a la batedora. Amb una batedora, convertiu les baies en puré de patates. Aboqueu el sucre gelat i barregeu de nou. Agafeu els motlles de plàstic que queden del conjunt de llaminadures. Disposar les cèl·lules amb pel·lícula aferrissada de manera que després sigui convenient obtenir la melmelada acabada. Aboqueu la gelatina inflada en un cassó, poseu-la al foc i feu-la bullir, però no feu bullir Barregeu el puré de baies amb la gelatina a una massa homogènia. Aboqueu la barreja en motlles i poseu-ho a la nevera durant diverses hores.
3
Recepta 3. Aboqueu el suc a una galleda metàl·lica, escalfeu-ho una mica. Aboqueu la pectina al suc. Deixeu la barreja durant mitja hora. Aboqueu el sucre en un cassó de l’hotel, aboqueu-lo en una tassa de suc, poseu-ho a foc petit i deixeu-ho bullir. Cuinem fins que el sucre s’hagi dissolt, sense parar de remenar constantment, i després aboqueu la barreja amb un espessidor, barregeu i torneu a bullir. A continuació, apagueu el foc i deixeu que el líquid es refredi una mica. Esteneu el plat per enfornar, aboqueu-hi la barreja. Després poseu-lo a la nevera durant diverses hores. Després d’això, traieu-les i talleu-les a trossos.
Consells útils
Abans de posar la barreja de melmelada a la nevera, refredar-la a temperatura ambient, en cas contrari, corre el risc de fer malbé no només la melmelada, sinó també la nevera.
Article relacionat
Com fer una deliciosa melmelada casolana