El caviar de peix és un producte molt saludable i nutritiu. Conté vitamines A, D i E, iode, a més de molts macro i micronutrients, inclosos fòsfor, ferro, potassi, àcid fòlic i àcids grassos poliinsaturats. A més del salat tradicional del caviar, podeu cuinar molts plats deliciosos i variats. Però primer, hauríeu de preparar correctament aquest caviar, és a dir, alliberar-lo de la pel·lícula.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
La pel·lícula sobre els ous dels peixos de riu sol ser molt prima. Per treure-ho, poseu els ous en un bol profund i gireu la forquilla de manera que les pel·lícules s’enrotllen a les dents.
2
Una pel·lícula gruixuda de gallina marina es elimina millor. Per fer-ho, aboqueu aigua congelada sobre el caviar congelat i traieu-ne la pel·lícula amb els dits: s’anirà fàcilment.
3
El caviar descongelat es pot extreure de la pel·lícula. Per fer-ho, talleu els ous del costat ample i traieu la part posterior de la forquilla en direcció cap a l'estreta a l'ampla. Agafeu la “cua” estreta dels ous amb els dits.
4
Una altra manera de separar la pel·lícula del caviar és omplir-la amb aigua freda durant 7-10 minuts. El caviar es separa de la seva bossa, després del qual es pot treure fàcilment la bossa de film.