L’estiu és el moment de nombroses verdures i fruites fresques. Però no molta gent sap que a la taula de cap d’any a la temporada de fred es poden veure tomàquets frescos. Podeu desar un producte així, tot i que és bastant difícil. Però hi resten totes les vitamines i nutrients, però això és el més important.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - tomàquets frescos;
- - pols de mostassa seca;
- - un pot de tres litres amb tapa;
- - diaris o fulls de paper.
Manual d’instruccions
1
Seleccioneu tomàquets no madurs de mida mitjana, sense davallades, esquerdes ni danys.
2
Traieu les coletes, esbandiu les fruites amb aigua corrent, aboqueu-hi aigua bullent.
3
Embaloteu-les en diari o paper, deixeu les fruites durant 2-3 dies en un lloc fosc.
4
Esterilitzeu els flascons de tres litres i una tapa per avançar per evitar possibles bacteris que puguin malmetre la fruita.
5
Poseu uns quants tomàquets i, després, salpebreu-los amb mostassa en pols. Així que repetiu fins que el gerro estigui ple. No farciu bé els tomàquets, han d'estar en posició lliure i no fer pressió sobre el seu "veí".
6
Un cop finalitzat el procés, afegiu-hi 3 cullerades de pols de mostassa i tanqueu el flascó amb una tapa seca i esterilitzada.
7
Gireu el flascó al fons i gireu-lo suaument perquè la mostassa es reparteixi uniformement a la pell dels tomàquets. En cap cas, no tremoleu! Guardeu a + 10-15 ° en un lloc fosc, preferiblement a una bodega.
Consells útils
Us aconsello collir tomàquets no grans, lleugerament allargats. Els tomàquets de la varietat Plum s’adapten molt bé per a això: són forts i es conserven durant molt de temps. És recomanable no utilitzar tomàquets comprats - és millor anar al mercat i comprar-los a les àvies.