La coliflor preparada d'aquesta manera és apta per a amanides o plats secundaris. Es manté en aquesta forma tot l'hivern. Una gran idea per decorar plats de carn.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 caps de coliflor;
- - 1 kg de tomàquets;
- - allspice pèsols;
- - àcid cítric;
- - sucre;
- - sal.
Manual d’instruccions
1
Desmuntem la coliflor en inflorescències. Esbandida sota aigua corrent. Inclinar en un colador, drenar-se a l’aigua.
2
Ordeneu els tomàquets i esbandiu en aigua tèbia. Col·locar-lo sobre una tovallola de gofre. Mullar l’excés de líquid.
3
Prepareu llaunes amb una capacitat de dos litres. Esbandir i esterilitzar. Bulliu els taps metàl·lics.
4
Colar la col amb les capes de tomàquet. A la part inferior hi ha una capa de col, després els tomàquets i de nou la col.
5
Aboqueu les llaunes farcides amb aigua bullent i deixeu-ho 10 minuts més. A continuació, aboqueu l’aigua de les llaunes a l’aigüera.
6
Cuina salmorra. Una llauna de 2 litres requerirà una cullerada de sal i una cullerada i mitja de sucre. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. Afegiu-hi mitja culleradeta d’àcid cítric i uns quants pèsols d’espècies.
7
Aboqueu la salmorra bullent a les gerres de manera que s’aboca per la part superior. Enrotllar fundes metàl·liques. Gireu cap per avall i traieu-lo sota el "abric de pell".
8
Després de refredar completament, baixeu les llaunes al soterrani.
Pareu atenció
Trieu tomàquets petits per salar.
Consells útils
Els tomàquets s’han de picar amb una agulla a diversos llocs.