A l’hivern, és molt agradable prendre te amb melmelada elaborada a l’estiu a partir de baies, fruites o fruites. Gaudiu d'un deliciós deliciós préssec en llauna.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - préssecs
- - sucre
- - llimona
- - pal de canyella
Manual d’instruccions
1
Prepareu préssecs per cuinar. Per fer-ho, esbandiu-les bé, traieu-ne la pedra. Talleu els préssecs a rodanxes de mida mitjana i col·loqueu els trossos en un plat metàl·lic. Els fruits petits es poden cuinar sencers, amb una pedra, sense pedra, tallada a meitats. Per tal que les llesques de préssecs quedin ben xopades en xarop, podeu picar-les amb un escuradents.
2
Prepareu els plats en els quals cuinaràs préssecs. Aboqueu-hi aigua i poseu-ho al foc. Dissolgueu el sucre en aigua. El xarop es fa a partir d’1 kg de préssecs, 2 tasses d’aigua i 1-1, 2 kg de sucre. S’ha de dur a ebullició la barreja, després s’ha de bullir fins que es dissolgui completament el sucre. Perquè el sucre es dissolgui millor, remeneu la mescla amb més freqüència.
3
Premeu una llimona per obtenir suc. Afegiu suc de llimona a la confitura, porteu-ho tot a ebullició, bulliu-ho durant mitja hora. En la confitura de préssec acabada, les fruites han de ser transparents. Al final de la cocció, reduïu el foc al mínim, traieu la branca de canyella.
4
Esterilitzeu les gerres i les tapes. Per fer-ho, ompliu l’olla amb un volum reduït cap a la meitat i baixeu les tapes en aigua bullent. Mantingueu les gerres sobre el vapor durant aproximadament un minut, després ompliu-les amb melmelada i apreteu bé les tapes.
5
Gireu els flascons plens de melmelada per sobre de la tapa i poseu-los sobre una superfície dura. Així que mantingueu-los ben frescos. Poseu la melmelada en un lloc fresc per mantenir-la fins a l’hivern.
Pareu atenció
Les fruites o baies tancades en xarop de sucre conserven la seva forma molt millor. Si voleu obtenir melmelada amb fruites elàstiques no digerides, és millor que aboqueu préssecs amb xarop.
Consells útils
Per fer que la melmelada de préssec no només sigui saborosa, sinó també tendra, els préssecs s’han de bullir amb aigua bullent i pelar-los abans de cuinar-los. Les peces preparades d’aquesta manera es poden bullir.
Si les fruites destinades a la seva conservació són massa dures, bulliu el xarop de sucre. Els préssecs durs no donen prou suc en bullir i la melmelada pot cremar.
Article relacionat
Com fer melmelada de préssec per a l’hivern en 10 minuts