La melmelada de pruna amb nous és una delícia per al te. La melmelada és saborosa i aromàtica, i els fruits secs li donen un gust piquant.
Tria la teva recepta
Per a aquesta melmelada, es recomana utilitzar baies de varietats com hongarès i greenclod, tenen una polpa densa i sucosa que manté bé la seva forma en conserva.
Necessitareu
- 2 quilograms de prunes seleccionades,
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 150 grams de nous,
- 600 grams de sucre granulat
- 1 litre d’aigua filtrada.
Esbandiu bé les fruites de la pruna, sequeu-les lleugerament, dividiu-les al llarg del solc i traieu-ne les llavors. Peleu les nous i piqueu-les finament amb un ganivet ben esmolat.
Introduïu les prunes en un recipient esmaltat, afegiu-hi sucre i barregeu-ho. Afegiu aigua i cuineu a foc lent fins que apareguin bombolles. A continuació, poseu la canyella mòlta, barregeu-la a la barreja de les prunes i deixeu-ho bullir uns 40-45 minuts més, llevant-ne l'escuma.
Després de cuinar, traieu el recipient de la cuina, refredeu-ne una mica la melmelada. Poseu les nous trossejades a la confitura preparada i barregeu-ho bé.
Esterilitzeu les gerres durant 10 minuts en un forn preescalfat a 200 graus. A continuació, aboqueu la melmelada calenta en gerres, tanqueu bé les tapes. La melmelada es conserva millor en un lloc sec i fresc i fosc.