Els nabius són una de les darreres baies de tardor. Les baies de nabiu contenen vitamines, elements micro i macro, fitonòcids i molts àcids orgànics. És per això que els nabius són un excel·lent ajudant en la prevenció i el tractament de malalties durant el període tardor-hivern. D’aquesta fruita útil, però lleugerament amarga, es preparen confitura, melmelada, kvass, begudes de fruites i salses per a diversos plats. Un d’ells, la melmelada de nabiu i la poma, no només és saborós, sinó que també és un gust saludable per a la vostra taula.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 kg de nabius;
- - 0, 5 tasses d’aigua;
- - 2, 5 kg de sucre granulat;
- - 1 kg de pomes dolces fresques;
- - 1 tassa de nous;
- - una paella petita;
- - lavabo per confitura;
- - gerres de vidre.
Manual d’instruccions
1
Prepareu tots els ingredients de melmelada necessaris. Peleu les nous i talleu-les a trossos petits o feu servir nous pelats. Quan utilitzeu fruits secs pelats, renteu-los i assequeu-los. Renteu les pomes, talleu-les a rodanxes petites. Poseu els nabius en un colador i esbandiu, espereu fins que l’aigua s’escorri.
2
Agafeu una petita paella i poseu les baies rentades. Aboqueu mig got d’aigua calenta a la cassola i poseu-lo a la cuina. Coure durant 5-10 minuts fins que les baies estiguin toves, però no deixeu que les baies bullin.
3
Retireu la cassola del foc. Netegeu les baies a través d'un tamís.
4
Aboqueu el sucre granulat en un bol de melmelada, afegiu-hi un got d’aigua freda i bulliu. Poseu el puré de nabius, les pomes picades i les nous trossejades al xarop acabat. Coure durant trenta o quaranta minuts a foc lent.
5
La confitura de nabiu i poma està a punt. Esterilitzeu les gerres i aboqueu-hi la melmelada refredada. Guardeu la confitura en un lloc fresc i fosc o a la nevera. Serviu la confitura de nabiu i poma per a te.