Moltes persones anomenen art de la decoració d'aliments. Probablement sigui així. I l’art és força antic. Al cap i a la fi, el menjar no només ha de ser saborós, sinó que hauria de servir adequadament per tal de provocar gana, en la presència del qual el procés d’absorció esdevé molt més agradable i la seva digestió posterior és més útil, més eficient. Les variacions de decoració dels plats són diferents i depenen del que es decori. Si el cuiner es desprèn de la seva imaginació, a la taula de vegades es poden veure obres mestres culinàries senceres.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
No oblideu que la carn és un producte en si mateix saborós, nutritiu i sense embelliment especial. Així, els principals principis per decorar aquests plats seran: l’atractiu estètic del propi plat i un conjunt de productes que contribueixen a la millor absorció de la carn pesada.
2
Així doncs, els components principals per decorar un plat de carn sereu els verds i les verdures.
Comenceu-hi julivert fresc, anet, api, amanida i fins i tot el que podeu trobar a la botiga més propera. Esbandiu tot bé i poseu-ne un plat a assecar. Necessitareu verdures al final del procés de decoració.
3
Prepareu verdures: tomàquets, cogombres, ceba, pastanagues, remolatxa, col i, si voleu, qualsevol cosa que prefereixi la vostra família.
4
Recordeu que la regla principal de qualsevol decoració és observar el sentit de la proporció. Massa elements distreuran els convidats de l’obra mestra com d’un plat comestible i provocaran associacions lleugerament diferents.
5
Quan escolliu un plat per posar rodanxes de carn, recordeu que com més senzill sigui, millor. De fet, si voleu decorar el seu contingut, no distreu l’atenció sobre el disseny inusual, encara que sigui molt atractiu del propi plat.
6
Si el vostre plat de carn és el tallat habitual de diferents tipus de carn, embotit i tot això, feu diverses decoracions a partir de verdures en forma de flors, fulles, rínxols, organitzeu-ho tot en rodanxes de manera que sigui convenient prendre menjar del plat durant la festa. A continuació, decora amb branques allisades de verd.
Per a corral, utilitzeu decoracions de cítrics.