Els ous de guatlla són un producte dietètic molt valuós. Són molt superiors als ous de pollastre quant a vitamines, proteïnes i nutrients. En aquest article, aprendràs a cuinar ous de guatlla per conservar el màxim benefici i gust possible.
Tria la teva recepta
Propietats útils dels ous de guatlla
Els ous de guatlla augmenten la immunitat, eliminen els radionúclids del cos, són útils per a la visió i millorar la memòria. Els ous de guatlla contenen una quantitat enorme de vitamines A, B1, B2; calci, magnesi, potassi i ferro. Aquest producte s’utilitza àmpliament en aliments dietètics. Però, cal recordar que no cal menjar ous de guatlla en grans quantitats. Els adults poden menjar fins a 5 peces al dia, els menors de tres anys - no més d’un ou, els nens a partir dels tres anys - fins a 3 peces al dia.
Normes generals per cuinar ous de guatlla
- Renteu bé els ous abans de cuinar-los.
- Utilitzeu un plat ampli per cuinar ous, en cas contrari, quan bulli, poden quedar batuts o a les parets de la paella.
- No poseu immediatament els ous que es trobaven a la nevera en aigua bullent. A causa d'un fort canvi de temperatura, es poden esquerdar.
- Cuineu els ous de guatlla a foc mitjà, evitant que bulli fort l’aigua.
- Per detectar l’hora de cuinar els ous, és millor utilitzar un temporitzador. Si digereu els ous, el rovell tindrà una tonalitat verdosa o blavosa inadequada i la proteïna es tornarà rígida com la goma. Aquests ous perdran el gust i les qualitats saludables.
Com cuinar ous de guatlla?
- Aboqueu aigua en una cassola i poseu-hi els ous de guatlla prèviament rentats. L’aigua hauria de cobrir-los dos centímetres.
- Afegiu una culleradeta de sal a l’aigua. Això és necessari perquè la closca es netegi millor.
- Porteu aigua a ebullició.
- Després de bullir l’aigua, noteu l’hora. Per obtenir ous durs, cuineu-los durant 4-5 minuts. Els ous bullits es cuinen durant 1-2 minuts.
- No tapeu la cassola mentre es cuina.
- Passat el temps de cocció, traieu els ous de la cassola amb una cullera i poseu-ho durant mig minut sota aigua freda. A continuació, es transfereix a un recipient profund amb aigua freda fins que es refredi completament.
Com pelar adequadament i ràpidament els ous de guatlla?
Per regla general, els ous molt frescos es netegen. Per cuinar, és millor utilitzar aquells ous que es troben a la nevera durant 5-6 dies. Per fer més fàcil pelar un ou, heu de trencar lleugerament la closca calenta i, a continuació, posar l’ou en aigua freda i deixar que es refredi. Els ous bullits no es netegen. Es poden menjar amb una cullera de la closca, pelant només la part superior de l’ou.
Com cuinar els ous de guatlla al microones?
Poseu els ous en un bol, ompliu d’aigua perquè cobreixi completament els ous. Tapa els plats. Introduïu el microones i configureu els paràmetres següents: potència 500 watts, temps de cocció 3 minuts. Després de cuinar, obtindreu ous de guatlla cuits.