La remolatxa és una verdura saborosa i molt útil per als humans. Abans, trigava més d’una hora a cuinar remolatxa, avui amb la propagació de la doble caldera era fàcil cuinar-la, això es pot fer sense perdre les vitamines i els nutrients que conté.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Peleu la remolatxa i esbandiu. Netejar la remolatxa crua segueix el principi de les patates. Després de la neteja, s'ha de rentar la remolatxa per tal que els petits trossos de terra (que no es puguin rentar de la pell) no entrin al plat acabat. Heu d’acord que aixafar el terra a les dents no és gaire agradable.
2
Talleu la remolatxa a tires. També es pot tallar a la combinació amb la broqueta adequada. La trituradora de la combinació és potser la forma més fàcil i ràpida de tallar la remolatxa i no embrutar-se. Podeu utilitzar una ratlladora regular o una ratlladora tipus Ventafocs amb suport vegetal per tallar-les. Podeu picar la remolatxa amb les mans.
3
Transferiu la remolatxa picada a una caldera doble. Coure-la a dins durant 20 minuts. Atès que moltes olles de vapor no compten el temps amb precisió, fixeu-ne un temporitzador durant 30 minuts.
4
Mireu la remolatxa a la doble caldera, si s’ha convertit en translúcida des del final, ja està a punt (més precisament, es digereix lleugerament, però això no és gran cosa, ja que es conserven els nutrients de les verdures cuinades a la caldera doble).
5
Retireu la remolatxa d’una caldera doble i utilitzeu-la tal com s’indica. Per exemple, podeu fer una amanida amb prunes, una amanida amb all o la famosa arengada sota un abric de pell. Podeu estar segurs que la remolatxa està a punt i han conservat totes les seves propietats útils.
6
Rentar la caldera doble immediatament després de canviar la remolatxa. D’aquesta verdura, per regla general, surt una gran quantitat de sucs a la paella inferior d’una caldera doble. Si ho deixes tot per un dia, pot tornar agre, i hi haurà una olor desagradable a la cuina. A més, les partícules de remolatxa càlida són molt més fàcils d’eliminar d’una doble caldera que les fredes i congelades.
7
No tingueu por de cuinar remolatxes en una caldera doble. Canvieu els hàbits, perquè cuinar remolatxa en una paella és incòmode i molt llarg. No experimenteu ni cuineu remolatxes senceres en una caldera doble. El temps de cocció trigarà molt i pot ser que el centre fins al final no bulli.
Article relacionat
Remolatxes al forn amb formatge i mousse d'aire de crema agria