De vegades volen degustar maduixes o gerds, però la temporada d’estiu encara no ha arribat. Afortunadament, els supermercats abunden en baies congelades: almenys cuinar melmelada, com a mínim menjar-ne. Tanmateix, quan compreu un producte gelat, heu de seguir algunes normes.
Tria la teva recepta
Per començar, avalueu tot l’interval presentat. Sovint, es posen les mercaderies amb data de caducitat que es desmunta més ràpidament. No tinguis massa mandra de mirar cap a dins de la nevera per triar les baies més fresques.
Fixeu-vos en l’envàs. Bé, si és transparent, l’aparició de les baies serà més fàcil de determinar. Al contrari de totes les creences, el color de les maduixes congelades o els gerds no sempre pot ser de color vermell brillant. Sota la influència del fred, la baia vermella es converteix en una mica de borgoña, i la blava (nabiu, per exemple) adquireix una tonalitat blavosa freda.
En un paquet tancat, no dubteu en sentir cada baia - segons les sensacions, la baia hauria de tenir una forma arrodonida. Si teniu sobresalts descarats sota els dits, el més probable és que la majoria dels envasos són de gel.
L'envàs ha de quedar sec. Les gotetes d’humitat indiquen un mal funcionament a la nevera, cosa que significa que les baies s’han descongelat i congelat repetidament.
Inspeccioni si hi ha fuites a la bossa si no es malmeten les costures. Agiteu l’envasament lleugerament: les baies s’han de batre les unes contra les altres. Si no hi ha cap tipus de punyetatge característic, les baies es descongelaven i s'enganxaren en congelar-se repetidament.
Val la pena assenyalar que les baies congelades conserven el complex vitamínic només en cas de congelació instantània. Grosella negra conserva les millors propietats en temps fred. Les maduixes després de congelar-se i descongelar-les, per regla general, es tornen insípides i fresques. És adequat per a compot.
Després de comprar les baies no es pot abocar amb aigua calenta ni descongelar-se en un forn de microones - totes les propietats beneficioses restants s’evaporaran. El millor és col·locar l’embalatge en un plat profund i refrigerar el compartiment de fruites durant un dia. O deixeu que les baies es descongeli a temperatura ambient.