La col bravo pertany a la categoria dels plats baixos en calories i és perfecta per a aquells que volen aprimar-se o simplement mirar la seva figura. És bo tant com a guarnició com a plat independent.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- col blanc 1 u.;
- cebes 1 u.;
- pasta de tomàquet 1 cullerada;
- fregir oli;
- la sal.
Manual d’instruccions
1
Carnisseria la col. Traieu les fulles superiors i descarteu-les. Talleu el cap per la meitat, i després cada meitat en dues parts més. Talleu el soca (base sòlida). Trossegeu cadascuna de les quatre parts en tires fines. Com més petita sigui la franja, més suau i tendre resultarà el plat resultant.
2
Netegeu el cap de ceba (si en preneu un de petit, dos millor), renteu-lo amb aigua freda. Talleu la ceba a mitges anelles.
3
Escalfeu el guisat a foc alt (afegiu-hi una paella profunda), afegiu-hi un parell de cullerades d’oli vegetal i fregiu-hi la ceba fins que estigui suau i daurat. Reduïu el foc i afegiu-hi col a la cassola.
4
Agafeu una tassa gran i aboqueu-hi aigua bullent, afegiu-hi una a dues cullerades de pasta de tomàquet i barregeu-la fins que es dissolgui completament.
5
Aboqueu el líquid de tomàquet resultant a la col, sal i barregeu-ho. Tanqueu el guisat amb una tapa i deixeu-ho a foc lent durant mitja hora. Passat aquest temps, obriu la cassola, remeneu la col i deixeu-ho a foc lent. El temps de cocció total és d’aproximadament cinquanta a seixanta minuts. La preparació està determinada per la suavitat de la col.
6
Varietat de col guisat afegint-hi diversos productes. Pot sorprendre als teus éssers estimats, fent que aquest plat sigui encara més saborós i saludable. Per exemple, afegiu-hi pebre búlgar tallat finament a tires oblonges (cal afegir-lo a l’etapa de fregir la ceba, és millor prendre dos pebrots de diferents colors). Els tomàquets també s’ajusten perfectament a aquesta composició.
7
Feu que el plat sigui més nutritiu. Remullar més de la meitat del paquet de mongetes a la nit, bullir-lo fins que la meitat estigui cuit abans de coure-ho. Fregiu la ceba, incorporeu-hi la col picada i les mongetes mig cuites, sofregiu-la fins que tots els productes estiguin cuits, tireu-los amb aigua i pasta de tomàquet.
Consells útils
Si voleu obtenir un plat ben calent, cuineu la col guisada amb carn. Podeu utilitzar pollastre o porc.