Les verdures i mandonguilles són molt saboroses, saludables i satisfactòries. Aquest plat és adequat per alimentar un nen. D'altra banda, no és difícil cuinar-lo.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Mandonguilles:
- - 500 grams de carn picada,
- - 1 ceba,
- - 1 ou
- - 50 grams de pa ratllat,
- - 50 grams d’aigua,
- - 1, 5 culleradetes de sal,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - farina per obtenir papes.
- Guisat vegetal:
- - 1 ceba,
- - 500 grams d’aigua,
- - sal al gust,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - 2 tomàquets
- - 1 pastanaga,
- - 1 campana,
- - 2 grans d'all,
- - 2 cda. cullerades de mantega
- - 1 cda. una cullerada d’oli vegetal
- - julivert al gust,
- - 1 culleradeta de romaní,
- - 1 culleradeta d’alfàbrega,
- - safrà a gust,
- - pèsols a gust
Manual d’instruccions
1
Peleu la ceba i tritureu-la en una batedora. Afegiu un quilo de carn picada a la ceba, sal, pebre i barregeu-ho bé. Afegir l’aigua i barrejar. A continuació, afegiu 50 grams de pa ratllat. Batem l’ou i barregem bé, la picada està a punt.
2
Formeu mandonguilles de mida mitjana i enrotlleu-les per farina.
3
Escalfeu l’oli vegetal en una paella, fregiu les mandonguilles fins que estiguin daurades. Col·loqueu les mandonguilles fregides en un plat amb tovalloles de paper per copar la mantega.
4
Per al guisat. Renteu i peleu les verdures, talleu al vostre gust. Escalfar mantega (2 cullerades) i oli vegetal (1 cullerada) en una cassola. Passar la ceba picada.
5
Afegiu les pastanagues i els pebrots al guisat de ceba. Fregiu uns cinc minuts.
6
Afegiu la polpa de tomàquet picat, els grans d'all ratllats a les verdures, afegiu-hi aigua (preferiblement calenta), amaniu-la amb sal, sucre i altres espècies, barregeu-ho. Coure el guisat a sota de la tapa a foc lent durant mitja hora.
7
Després de mitja hora, poseu les mandonguilles a la paella a la planxa i deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts. A continuació, afegiu els pèsols congelats i condimenteu amb el safrà, coure deu minuts més. Abans de treure el guisat del foc, afegiu-hi julivert picat.