La truita ben cuinada no deixarà indiferent ni als vostres gourmets preferits. La carn més tendra, lleugera i sucosa és l’objectiu de qualsevol recepta de truita i, per descomptat, el secret de la cuina és l’adob. Cuinar-lo a casa no és difícil, i hi ha moltes receptes, de manera que podeu recollir alguna cosa fàcilment.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Marinat crema agria:
- 0, 5 litres de kefir
- 2 cullerades de crema agra
- 2 cebes
- 1-2 grans d'all
- 1 kg de truita
- espècies al gust
- Marinera de llimona:
- 300 gr de truita
- 1 llimona
- verds frescos
- sal
- pebre negre
- Marinat "especial":
- Truita de 500 gr
- 500 ml de vi blanc (sec)
- ½ llimona
- espècies al gust
Manual d’instruccions
1
Marinat a la crema agria. Esbandiu la truita a l’aigua corrent, seca. Talleu-la a porcions. Piqueu la ceba a mitges anelles i barregeu-la amb el quefir i la crema agria. Afegiu espècies al gust i tireu 2 grans d'all. Aboqueu el peix amb la marinada resultant i poseu-lo a la nevera. Passades les 1-2 hores, la truita ja és a punt per coure.
2
Escabetx de llimona. Esbandiu bé el peix sota aigua freda i poseu-les en sec amb les tovalloles de paper. Talleu-la a porcions i poseu-la en un plat d’esmalt (podeu fer servir un recipient de vidre). Afegiu el suc de llimona i els grells picats finament, condimenteu-ho amb espècies. La truita s'ha de marinar durant 4-6 hores en un lloc fresc.
3
Marinat "especial". Esbandiu la truita amb aigua freda, sequeu i talleu-la a porcions. Poseu el peix en un bol d'esmalt i ompliu-lo de vi blanc. Afegiu suc de llimona i espècies al gust. Passades les 10-12 hores, la truita ja és a punt per coure.
Pareu atenció
Després de subjectar el peix a l’adob, el temps de cocció es redueix, recordeu-ho.
Consells útils
Abans de servir el plat, la truita se sol decorar amb herbes fresques, tomàquets cherry i una llesca de llimona.
La truita cuita se serveix a la taula amb un got de vi blanc sec.