Les pomes congelades són una de les millors maneres de conservar la fruita per a l’hivern. La congelació preservarà totes les propietats beneficioses de les pomes. Aquest mètode és molt més útil que la conservació convencional.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pomes dolces i amargades;
- - 1 culleradeta de sal;
- - mitja culleradeta d’àcid cítric;
- - aigua;
- - ganivet;
- - nevera, congelador;
- - bosses o contenidors de celofà.
Manual d’instruccions
1
Per a la congelació, és millor utilitzar varietats de pomes dolces i amargades. Preneu pomes boniques i fresques sense podridures i contusions.
2
Rentar les pomes bé, amb un ganivet ben tallat tallar el nucli de les pomes i pelar-les. Talleu les pomes a rodanxes, mentre que el gruix de les rodanxes no ha de ser superior a 3-4 mil·límetres.
3
Prepareu una solució especial per congelar les pomes: afegiu 1 culleradeta de sal i mitja culleradeta d’àcid cítric a 1 litre d’aigua.
4
Quan talleu les pomes a rodanxes, tireu-les immediatament a aigua freda. Aquesta solució d’aigua salada amb un contingut àcid reduït evitarà que les pomes s’enfosqueixin més i perdin el seu color agradable. Mantingueu les pomes en aquesta solució durant uns 20 minuts.
5
Retireu les pomes de la solució i poseu-les a rodanxes sobre una safata especial o una làmina de forn, poseu aquesta safata al congelador de la nevera fins que quedin glaçades.
6
Després de congelar les pomes, podeu treure-les de la nevera i separar les llesques de poma enganxades. A continuació, torni a posar la safata amb les pomes al congelador abans que es congelin completament.
7
Després que les pomes estiguin completament glaçades, traieu-les i poseu-les en petites porcions en bosses de plàstic o envasos especials per a la congelació. Lligar les bosses resultants amb pomes. Les porcions petites de pomes són més pràctiques en un ús futur, ja que les pomes descongelades no es recomana tornar a congelar, ja que poden perdre tots els seus nutrients importants.
8
Quan l'utilitzeu, preneu la quantitat de rodanxes de poma congelades que necessiteu que es poden afegir a la compota, pastisseria, puré de patates per al vostre fill, com a plat secundari o menjar descongelat. Recordeu que les pomes en conserva en forma de melmelada, melmelades o gelees perden els seus nutrients beneficiosos, així que si us preocupa la salut i la salut de la vostra família, congeleu les pomes a l’hivern, que us aportaran vitamines a l’hivern.