La Turquia és considerada com a carn dietètica, que també és molt saborosa. És perfectament absorbit pel cos, conté una petita quantitat de colesterol. Per preservar totes les propietats beneficioses, el gall dindi es cou al forn.
Tria la teva recepta
Per fer que el plat sigui sucós, amb un sabor exquisit i un aroma agradable, pre-marinar el filet. Per preparar l’adob per un tros de carn que pesi entre 400 i 500 g, necessitareu els següents ingredients:
- 3 cullerades de salsa de soja;
- 2 cullerades soperes d’oli d’oliva;
- una barreja d’herbes seques italianes o provençals;
- 3 grans d'all;
- sal.
Prepareu el filet de gall dindi, renteu la carn i deixeu-la assecar amb una tovallola. Feu unes punxades a la superfície amb un ganivet ben esmolat. Fregueu un tros de sal. Espolseu-les amb herbes seques i salpebreu-les amb trossos d'all. Combina oli d’oliva i salsa de soja. Aboqueu el gall dindi amb aquesta massa i, després, emboliqueu la peça en film aferrat i deixeu-la refrigerar durant diverses hores. Durant aquest temps, la carn es deixa adobar i absorbeix l'aroma de les herbes.
Podeu embolicar el filet preparat en una fulla immediatament i posar-lo a la nevera durant 2-3 hores, i després transferir-lo a una planxa o a la planxa de fil i coure al forn.
Abans de coure, escalfeu el forn a 180 ºC. Enrotlleu el filet de gall dindi marinat al paper i poseu-lo al forn durant 40-45 minuts.
Aquesta és una de les receptes més senzilles per cuinar el filet de gall dindi al forn, adequat per a menjars quotidians, però si voleu coure un gall dindi per les vacances, utilitzeu la recepta per cuinar el filet de gall dindi en una pasta de fruits secs i taronja.
Per preparar un plat segons aquesta recepta, preneu:
- 400 g de filet de gall dindi;
- 2 cullerades soperes d’oli vegetal;
- anacards de 50 g;
- 3 cullerades de parmesà ratllat;
- 250 g de iogurt natural;
- 50 ml de suc de taronja;
- 2 cullerades de crema agra;
- sal i pebre negre;
- un munt de julivert.
Prepareu els greixos, renteu-lo i agiteu-ho de l’aigua. Esquinça les fulles. Tritureu les verdures en puré de patates amb una batedora. Combina iogurt, suc de taronja i julivert, pebre i sal amb la salsa.
Talleu el filet de gall dindi en 4 trossos de 100 g cadascun. Talleu les vores, donant-los la forma adequada. Fregiu el gall dindi en oli calent pels dos costats durant 2-3 minuts. A continuació, poseu-los en un forn.
Picar les nous amb un ganivet. Barrejar amb parmesà ratllat i crema agria. Amaniu la massa amb pebre i sal. Lubriqueu el gall dindi amb una massa piquant i poseu-ho al forn preescalfat al forn durant 15 minuts. Abans de servir, aboqueu la salsa de taronja amb les herbes.
Una altra recepta insòlita de filet és amb mel i herbes. Cuinar aquest plat és molt senzill, però té un aspecte molt impressionant, per la qual cosa és adequat fins i tot per a ocasions especials.
Gràcies a la mel, el gall dindi durant la cocció obtindrà una crosta fregida molt bonica, i a dins la carn quedarà tendra i conservarà tots els sucs.
Necessiteu:
- filet que pesa 400-500 g;
- 100 g de mel;
- 1 cullerada d’herbes seques;
- un polsim de nou moscada;
- pebre negre mòlt i sal.
Talleu el filet a través de les fibres en peces de lots que pesen 100-125 g cadascuna. Envolteu-los amb film aferrador i feu-ne un cop lleuger. A continuació, sal i pebre, salpebrem la nou moscada i les herbes seques. Coeu el gall d’indi amb la mel. Poseu-ho en un forn o en una planxa i poseu-ho al forn calent durant 30-40 minuts. Durant la cocció, aboqueu periòdicament la carn amb el suc assignat. De manera que el filet resultarà suau i no es deixarà en excés.
Article relacionat
Com fer melasses al forn