La patata al forn és un excel·lent plat lateral per a plats de peix o carn, i també s’utilitza de manera independent. No és especialment difícil preparar patates delicioses amb una crosta.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- patates 10-15 peces;
- julivert 1 ram;
- all 5-6 grans d'all;
- oli d’oliva;
- sal marina.
Manual d’instruccions
1
Prepareu les patates. Renteu-ho bé a l’aigua corrent amb un pinzell. Si les patates són joves, aleshores queda la pell. Si utilitzeu tubercles vells, netegeu-los. Per a un plat al forn, haureu de triar patates de mida mitjana, de manera que es cuina molt més ràpid. En cas que utilitzeu tubercles grans, talleu-los a trossos.
2
Renteu el julivert. L’anet també és adequat per a aquest plat. Agiteu l’excés d’humitat i talleu finament els grells.
3
Peleu els alls. Cada clau trosseja individualment amb un ganivet. Recolliu tots els alls en un portaobjectes al tauler i torneu-ho a passar amb una fulla picadora.
4
Agafeu un bol profund. Combina en ella herbes, all, cinc a sis cullerades soperes d’oli d’oliva i una culleradeta de sal marina gruixuda.
5
Poseu les patates en un bol i enrotlleu els tubercles a la barreja. Agafeu la bossa de forn, poseu-hi les patates i tireu-hi la resta de la salsa d’oli del bol. Lligar la bossa perquè hi quedi molt d’aire. Barregeu el contingut de la bossa i, a continuació, feu-hi uns forats amb una agulla: això evitarà que la bossa es trenqui durant la calefacció.
6
Preescalfeu el forn a dos-cents graus. Col·loqueu la bossa sobre una planxa per tal que els forats estiguin al seu interior. La patata estarà a punt entre trenta i cinquanta minuts (segons la mida dels tubercles). Es pot comprovar la preparació amb un ganivet: si entra fàcilment, el plat es pot servir a taula.
7
Daurar la crosta de patata. Un cop el plat estigui preparat, obriu la bossa. Els tubercles han de ser totalment visibles. Deixeu-los en aquesta posició al forn durant deu minuts més.
Pareu atenció
Sense punxades, el paquet pot explotar, però no en faci massa. Aprofiteu una agulla amb tres o quatre forats a la mateixa distància els uns dels altres, això serà suficient per deixar sobrar aire.
Consells útils
Podeu afegir les vostres verdures preferides a la patata i coure-les juntes. Per exemple, les pastanagues trossejades, l'albergínia, el carbassó, l'api.
- Patata
- patata al forn amb una crosta