La carn cuita amb un tros té un aspecte molt festiu i pot decorar qualsevol taula. I hi ha moltes receptes per preparar un plat tan apetitós, i algunes d’elles són molt senzilles fins i tot per a una amfitriona novella.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- De porc amb all i gingebre:
- 1 kg de coll de porc;
- 2 cda. cullerades soperes d’oli d’oliva;
- 1 ceba;
- una llesca de gingebre fresc;
- 6 grans d'all d'all grans;
- suc d’1 llimona;
- sal al gust;
- pebre a gust;
- verds al gust;
- Per a carn amb patates o pomes:
- 1 kg de porc;
- 2 cebes;
- 5 patates o pomes;
- sal al gust;
- pebre a gust;
- verds al gust.
Manual d’instruccions
1
Per cuinar carn de porc al forn amb all i gingebre, agafeu un tros de carn rentada i talleu tota la superfície amb un ganivet. Peleu i renteu els alls, talleu-hi els grans a trossos i poseu un tros d'all a cada tall. Després ratlleu la carn amb pebre i sal al gust. Aboqueu oli d’oliva al plat de la carn, poseu-ho a foc alt i poseu-hi el porc preparat. Fregiu la carn per tots els costats uns 10 minuts, fins que aparegui una escorça marró daurada i traieu-la del motlle. En aquest moment, rentar, pelar i picar finament el gingebre a les plaques. Peleu, renteu i talleu les plomes gruixudes.
2
Poseu la ceba i el gingebre preparats al plat. Coure-les uns 2 minuts a foc mig, remenant de tant en tant. Col·loqueu el bastidor de cocció al fons de la cassola i poseu-hi la carn. Poseu el motlle al forn i feu-hi coure el plat durant 45-50 minuts, abocant periòdicament el suc de porc secretat d’ell. Abans de servir, espolseu la carn cuita amb suc de llimona i guarniu amb julivert o anet tallat finament.
3
Si voleu tractar els convidats amb carn al forn amb patates o pomes, agafeu un tros de porc, renteu-lo i feu-hi diversos talls pel costat de la pell. Salar i pebre la carn al gust. Peleu i esbandiu les cebes, talleu-les per la meitat i poseu-les en un forn. Poseu la carn al damunt. Esbandiu i peleu les patates de mida mitjana, i després poseu-lo al costat del porc. Per coure la carn amb pomes, en lloc de patates, marqueu al costat petites pomes. Aboqueu una mica d’aigua al motlle i poseu-lo al forn. Coure el plat fins que estigui cuit a una temperatura de 200 graus durant uns 50-60 minuts. Si heu cuinat carn de porc amb patates, aleshores abans de servir-la a taula, espolseu la carn amb verdures finament picades al gust.
Article relacionat
Carn francesa
- Carn de porc
- Carn
- com cuinar la carn d’una sola peça al forn