L’arròs blanc, marró, negre, marró i vermell, així com al vapor, llarg i rodó, és la base d’una varietat de plats deliciosos. I cada varietat d’arròs troba el seu amant. D’aquest cereal es poden cuinar sopes, cereals, panets, postres dolces, així com cassoles i mandonguilles.
Tria la teva recepta
Biryani
Arròs tradicional d’indi amb verdures. Hi ha diverses maneres de cuinar, però sens dubte tots els plats són deliciosos i són molt satisfactoris. Els productes es requereixen arrossos de gessamí, ja que és inusualment perfumat, així com diversos vegetals. Sovint s’utilitza una barreja de pastanagues, bròquils, coliflor o col. Alguns cuiners ofereixen barrejar l’arròs amb aquestes verdures i cuinar junts. I l’altra manera triga una mica més, però el resultat paga la pena l’esforç. Posar capes d’arròs i verdures i untar cada capa amb salsa de nata, s’obté una cassola d’arròs, també anomenada biryani. Al damunt del plat podeu escampar formatge ratllat i enviar-lo durant un parell de minuts al forn. No deixarà indiferent cap gourmet.
Arròs moreno amb verdures
Ideal per a les verdures és el marró, el negre i altres varietats d’arròs fosc, molt més útils que el blanc refinat. Les verdures es poden utilitzar igual que en la preparació de biryani. També s’hi combinen l’arròs, el blat de moro, els pèsols verds, el pebre. No barregeu l’arròs amb les patates, la carbassa i altres verdures amb midó. Per començar, les verdures s’han de fregir lleugerament en oli vegetal amb espècies, i després afegir-hi arròs rentat i abocar aigua calenta al plat. L’arròs absorbeix molta aigua i sal durant la cocció, de manera que la quantitat d’aquests ingredients hauria de ser superior a l’hora de cuinar altres plats.
Arròs enganxós de mango (arròs dolç amb màniga i llet de coco)
Un plat d’arròs dolç tailandès popular es cuina sovint a Tailàndia i altres països tropicals, on l’arròs és un aliment bàsic. Per cuinar s’utilitza arròs polit blanc, es bull fins que es cuini completament en aigua amb sucre afegit. L’arròs llest té una textura enganxosa, de manera que li podeu donar una forma diferent de la mateixa. Arròs dolç, ruixat amb llavors de sèsam o coco, servit amb llet de coco i una llesca de mànec madur. Aquest plat increïblement saborós atrau turistes estrangers, tot i que es pot preparar a qualsevol país de casa. El mango es pot substituir per plàtan i la llet de coco amb iogurt cremós.