La paraula "queviures" es va utilitzar en parla rusa fa més d'un segle. A la Unió Soviètica hi havia fins i tot una estructura: Glavbakaleya, dedicada a la venda de queviures. Tanmateix, no tothom sap quins productes s'inclouen en aquest grup i per què es destinen aquests productes en una categoria separada.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
La paraula "queviures" prové de les paraules turques bakkal, que significa "comerciant de verdures", o bakala - "mira i pren". Inicialment, a Rússia, aquesta paraula significava productes alimentaris secs, i més tard van començar a anomenar-los departaments de la botiga que venien aquests productes. El propietari de la botiga es deia "grocer". Segons els principis i les regles comercials modernes, els queviures inclouen productes alimentaris que no requereixen condicions especials d’emmagatzematge i tenen una llarga vida útil, de vegades cuinats.
2
La major part dels queviures són envasats, cafè, cacau; diversos tipus de farina i pols per elaborar creps, magdalenes i altres pastes a base de farina; cereals; llegums envasats - mongetes, pèsols, llenties - amb un alt contingut en proteïnes vegetals; pasta: espaguetis, pasta arrissada, fideus, fideus, banyes, plomes.
3
A més, el grup de productes de queviures inclou olis vegetals - gira-sol, oliva i altres tipus; salses envasades, incloent ketchups de tomàquet, salses de barbacoa, adjika, salses de maionesa, soja i altres; condiments per cuinar carns, peixos, verdures, així com condiments preparats com mostassa, rave; vinagre llevat ingredients secs auxiliars per a la cocció i postres; menjars instantanis com cereals, sopes, puré de patates, fideus; cereals per esmorzar - flocs de blat de moro, etc.; begudes seques instantànies: llet, nata, gelea, cacau, etc.; fruits secs, fruits secs, llavors, verdures seques.
4
També es consideren queviures els productes destinats a berenar, venuts preembalats. Pot ser patates fregides, crispetes de blat de moro, crackers, crackers, etc.
5
Als departaments de queviures de la botiga també podeu trobar productes bàsics, aliments de conveniència i conserves i alguns articles domèstics, com ara sabó, rentat en pols, llumins.
6
Els grups de productes peribles no pertanyen a queviures: peix fresc, carn, formatges, embotits i altres gastronomies, lactis i productes lactis agre, sucs, aigua, fruites, verdures, herbes i begudes alcohòliques. Al mateix temps, les regles comercials preveuen l'emmagatzematge separat dels queviures dels productes amb una vida útil curta. Els insectes i rosegadors són controlats, ja que els queviures solen estar a les prestatgeries durant molts mesos.