Tots sabem que el sucre blanc és un dels majors enemics de la salut i del cos. La diabetis, les malalties del cor i l’obesitat són només algunes de les malalties que provoca. Afortunadament, hi ha alguns aliments naturals que són la millor i més saludable alternativa al sucre.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
S’han d’evitar els edulcorants artificials (sacarina, sucralosa, maltitol, sorbitol, xilitol, aspartam), perquè aquestes substàncies causen indigestió, al·lèrgies i contribueixen al creixement de cèl·lules canceroses.
2
Els edulcorants naturals són mel, xarop d’arce, melassa, sucre de coco, xarop d’atzavà, extracte de stevia. Tots aquests productes estan menys processats, cosa que significa que contenen nutrients més beneficiosos. La mel i el xarop d’auró són rics en antioxidants; La molassa conté ferro, calci, potassi, magnesi i sucre de coco és una bona font d'aminoàcids. A més, tots tenen un índex glicèmic inferior al sucre blanc.
3
Llimona, cresta de taronja, baies (nabius, gerds, maduixes), carbassa, rubarb: aquests són només alguns dels productes que es poden utilitzar com a fonts naturals de sucres.
4
Algunes de les espècies són dolces, com les llavors de fonoll. La canyella, la nou moscada, l’anís, els grans, l’extracte de vainilla, la pols de garrofa donen un sabor dolç i un aroma especial i també s’utilitzen per preparar diversos postres, afegint un mínim de calories.
5
Parlant de fruits secs, també hi ha moltes opcions per als substituts. Els més comuns són les prunes, les panses, els plàtans secs i les pomes. Els albercocs, figues, nabius, pinya, mango i papaia no s’han de menystenir. Tots ells tenen un alt contingut en ferro, calci, coure, magnesi, potassi.
6
Es poden afegir diversos sucs i batuts per fer dolços. També són aptes per a plàtans, pomes, taronges i pinyes.