Els nius de patata amb bolets i formatge són un simple refrigeri, però a la taula de festes sembla molt impressionant. Quan fregiu els bolets, podeu afegir-hi una mica de gra mòlt, cosa que afegirà un aroma especial al refrigeri.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a nius:
- - 1 kg de patates;
- - 100 ml de llet;
- - 2 ous;
- - 1 cda. una cullerada de mantega.
- Per al farcit:
- - 200 g de champignons frescos;
- - 1 cap de ceba;
- - 2 cda. cullerades de formatge dur;
- - Un polsim de pebre negre, herbes italianes, sal.
Manual d’instruccions
1
Peleu la patata, piqueu-la gruixuda i poseu-la a foc lent fins que estigui tendra. A continuació, escorreu l’aigua de les patates, tireu-hi la llet, torneu-hi, afegint-hi mantega. Després d’això, batem els ous crus, tornem a barrejar.
2
Peleu la ceba, piqueu-la gruixuda, talleu els bolets a tires. Fregiu els bolets amb les cebes fins que estiguin daurats. Pebre, sal al gust, afegiu una barreja d’herbes italianes.
3
Preescalfeu el forn a 180 graus. Prepareu una planxa amb una mica d’oli.
4
Poseu el puré de patates en una bossa de pastisseria, formeu petits nius a la planxa. Si no teniu una bossa de pastisseria, agafeu unes bossetes, poseu-ne una, talleu un racó, poseu-hi el puré de patates a porcions. Primer esprémer el fons rodó, després els costats.
5
Ompliu els nius amb farcit de bolets, ruixeu-hi formatge ratllat, poseu-los al forn. Coure durant 20 minuts. Els nius de patata amb xampinyons i formatge es poden servir immediatament calents o esperar fins que estiguin lleugerament amagats.