El sabor a la xocolata de la magdalena no deixarà a ningú indiferent. Serà una digna decoració d’una taula festiva en un sopar familiar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - sucre - 2 cullerades.
- - crema agra amb un contingut de greix del 20% - 2 cullerades. l
- - ous de pollastre - 4 peces.
- - pols de cocció - 2 culleradetes.
- - flocs de coco
- - aigua - 4 cullerades. l
- - xocolata - 70gr
- - farina - 8 cullerades. l amb diapositiva
- - mantega - 80g
- - clara d'ou - 1 peça.
- - cacau - 3 cullerades. l
Manual d’instruccions
1
Primer cal separar els rovells de les proteïnes. Després cal batre els rovells amb un got de sucre fins que es dissolgui completament. La massa ha de ser airejada i gairebé blanca.
2
Batem els blancs per separat. Per batre-les millor, podeu afegir-hi un polsim de sal. La massa ha de ser elàstica i molt gruixuda.
3
Barregeu la farina i la pols de cocció. Després cal tamisar la barreja, en cas contrari l'estructura del pastís serà heterogènia.
4
Introduïu la crema agrícola i la mantega als rovells, prèviament fosa. Barrejar suaument fins que quedi suau i injectar proteïnes batudes. La massa resultant s’ha de dividir en 2 parts.
5
Remeneu la xocolata i incorporeu-la a la meitat de la massa. També podeu afegir boles de cacau o de xocolata a partir d’esmorzars preparats.
6
Amb oli vegetal, unteu la paella de la coca. Poseu el forn a escalfar fins a 180 graus.
Aboqueu una cullerada de massa lleugera i una cullerada de fosc al motlle. Per repartir la massa uniformement, aboqueu cada cullera de massa fosca al centre. Coure una magdalena al forn durant 35-40 minuts.
7
Per decorar la magdalena, heu de preparar un fondant: heu de barrejar 4 cullerades d'aigua i un got de sucre. Coure fins que estigui una mica espessit, els cristalls de sucre també s’han de dissoldre completament. Bateu la proteïna a una consistència gruixuda i introduïu-la al xarop refredat. Batem la massa resultant amb una batedora.
8
Quan serveix, aboqueu la magdalena amb gelat. També podeu decorar amb cireres de còctels, fulles de menta fresques, fruites, coco.