Aquest berenar tradicional coreà és cada cop més popular a causa del seu gust inusual i de les seves propietats saludables. En el procés de cuina, la col no està sotmesa a tractament tèrmic, conserva un màxim de nutrients i té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu.
Tria la teva recepta
De què cuinar
Hi ha moltes receptes d’aquest plat. De la mateixa manera que cada família de Rússia té els seus propis matisos en les receptes de sopes, amanides d’olivier i altres plats tradicionals, de manera que cada família coreana fa que els kimchi siguin una mica diferents. Però en la majoria dels casos s’utilitzen els ingredients següents:
- Col de Pequín - 1 unitat.;
- pebre vermell calent (fresc) - 1 u.;
- chile picat - 1 cullerada;
- all - 4-5 grans;
- arrel de gingebre - al gust;
- llavors de coriandre - 1 cda.
- oli vegetal - 1 cullerada;
- sal - al gust.
Algunes receptes fan servir salsa de peix o gambes per obtenir un sabor especial. Pel que fa al pebre vermell, assegureu-vos de prendre fresc, perquè el pebre vermell preparat en gerres té un gust completament diferent.